2 – STUDIO
หลังจากเหตุการณ์สึนามิครั้งใหญ่ที่สร้างความเสียหายให้โรงไฟฟ้าพลังงานนิวเคลียร์ที่ฮิโรชิมา เมื่อปี ค.ศ. 2011 คุณยูกิ – คุณเคโกะ มากิโน สามีภรรยาชาวญี่ปุ่นผู้ให้ความสำคัญกับอาหารการกินที่ปลอดสารพิษและการใช้ชีวิตอย่างเป็นธรรมชาติ จึงมองหาสถานที่ที่ดีต่อใจและสุขภาพของลูกชายวัยกำลังซน ก่อนตกลงปลงใจเริ่มต้นชีวิตบทใหม่ในเมืองเชียงใหม่ แล้วหยิบประสบการณ์และความรู้ด้านอาหารท้องถิ่นของญี่ปุ่นกว่า 20 ปี มาสร้างสรรค์เป็นเมนูเต้าหู้จานอร่อย พร้อมด้วยผลิตภัณฑ์อาหารออร์แกนิกเพื่อสุขภาพในนาม 3 Studio ณ โถงชั้นล่างของโรงแรมเก่าแก่อายุกว่า 100 ปี อย่างโรงแรมศรีประกาศ ตามคำชักชวนของคุณอ้อ ลูกหลานรุ่นที่ 3 ของผู้ก่อตั้งโรงแรม
ทั้งคู่ทุ่มเทเวลาคัดสรรถั่วเหลืองคุณภาพดี ไปจนถึงตั้งใจศึกษากระบวนการทำเต้าหู้ตำรับญี่ปุ่นโบราณทุกขั้นตอน โดยคุณเคโกะรับหน้าที่เป็นคนปั่น คั้น และเคี่ยวส่วนผสมจากธรรมชาติที่หาได้ในเชียงใหม่ ก่อนนำไปเทใส่บล็อกไม้ทำมือซึ่งเป็นฝีมือของคุณยูกิ แล้วนำมาต่อยอดเป็นเมนูอาหารจากเต้าหู้สุขภาพที่จะทำขึ้นจานต่อจานวันต่อวันเท่านั้น
FB : ศรีประกาศ Sriprakard Chiangmai
สถานที่
โรงแรมศรีประกาศ ถนนลำพูน-เชียงใหม่ ตำบลวัดเกต อำเภอเมืองฯ จังหวัดเชียงใหม่
เปิดวันพฤหัสบดี – อาทิตย์ 17.00 น. – 17.00 น. (ปิดวันจันทร์ – พุธ)
โทร. 09-7943-7039
