01.
GRAPH Baankangwat แบรนด์คาเฟ่หลายสาขาที่พัฒนาและต่อยอดแบรนด์อยู่เสมอ กับความภูมิใจในฐานะคาเฟ่ที่สร้างแรงบันดาลใจด้านความยั่งยืนผ่านประสบการณ์กาแฟที่เข้มข้น BACKGROUND GRAPH Baankangwat เป็นร้านกาแฟสาขาล่าสุดของ GRAPH แบรนด์ร้านกาแฟที่เริ่มต้นจากความฝันที่ต้องการสร้างธุรกิจเล็ก ๆ ของคุณฆฤพร สาตราภัย อดีตวิศวกรชาวกรุงเทพฯ ผู้ซึ่งปัจจุบันผันตัวเองมาเป็นเจ้าของธุรกิจกาแฟในเชียงใหม่ และเชื่อในการต่อยอดวัตถุดิบเล็กๆ อย่างเมล็ดกาแฟจากชุมชนผู้ปลูก สู่ผลิตภัณฑ์ และร้านที่สร้างประสบการณ์ให้กับผู้ดื่มได้อย่างไม่หยุดนิ่ง จากประสบกาณณ์การเป็นผู้ประกอบการอันยาวนานของเขาเริ่มที่ร้านกาแฟเล็กๆ ที่อำเภอสังขละบุรี จังหวัดกาญจนบุรี ในปี พ.ศ.2553 หลังจากนั้นจึงได้เริ่มมองหาพื้นที่สำหรับเปิดสาขาใหม่เพื่อขยายการให้บริการและเสิร์ฟเมนูใหม่ ๆ มากขึ้น เชียงใหม่ซึ่งเป็นจังหวัดท่องเที่ยวที่มีศักยภาพเหมาะแก่การทำแบรนดิ้งให้ชัดเจนขึ้น จึงเป็นเป้าหมายของการเปิดร้าน GRAPH ร้านแรกที่บริเวณคูเมืองเชียงใหม่ในปี พ.ศ.2557 และต่อมาจึงได้ขยับขยายไปยังอีกหลายพื้นที่ในตัวจังหวัดเองไปจนถึงจังหวัดภูเก็ตอีกหนึ่งแห่งด้วย จนกระทั่งมาสาขาล่าสุดที่โครงการบ้านข้างวัดแห่งนี้ ทางแบรนด์ต้องการนำเสนอแนวคิดเรื่องความยั่งยืน หนึ่งในวิสัยทัศน์ของแบรนด์ให้ชัดเจนมากขึ้นจากเดิม ประกอบกับคาแรคเตอร์ของบ้านข้างวัดซึ่งเป็นคอมมูนิตี้ศิลปะและงานฝีมือในเชียงใหม่ ที่คุณฆฤพรมองว่าเป็นย่านที่มีสเน่ห์และยังไม่มีพื้นที่ที่คนได้มาเอนจอยกับกาแฟ จึงต้องการเข้ามาเติมเต็มโดยเลือกเปิดร้านโดยการปรับปรังอาคารหลองไม้เก่าในโครงการ ให้ผู้มาเยือนร้านได้สัมผัสกับแก่นแนวคิดของแบรนด์และสร้างแรงบันดาลใจในประเด็นความยั่งยืนไปพร้อมกัน CHALLENGES หัวใจสำคัญของการเปิดสาขาใหม่ของ GRAPH ในทุกที่คือการตอบโจทย์แนวคิดใหม่ที่แบรนด์ต้องการนำเสนอ ไม่เพียงแค่การขยายธุรกิจ แต่คือการทดลอง พัฒนา และนำเสนอมุมมองที่แตกต่างให้กับลูกค้า โดยเน้นการเลือกโลเคชั่นที่ไม่ได้เป็นทำเลทองหรือ Prime Area แต่เป็นวิสัยทัศน์ของเจ้าของร้านที่ต้องการใช้ร้านเข้าไปบุกเบิกในย่านที่มีศักยภาพแต่อาจยังไม่มีคนเห็น แล้วค่อย ๆ พัฒนาให้เติบโตไปพร้อม […]
Read more