TOTTORI TALES BE TOLD เล่าเรื่องทตโตะริจากคาเฟ่ 3 สไตล์

พอไปเยือนต่างถิ่นต่างเมืองทีไร ก็อดไม่ได้ท่ีจะต้องมองหาร้านกาแฟเท่ ๆ ไว้ถ่ายรูปเช็กอิน แล้วเติมคาเฟอีนเป็นเชื้อเพลิงสําหรับขับเคลื่อนร่างกายก่อนออกเดินทางต่อ หลังจากคราวก่อนเราพาไปเที่ยวจังหวัดทตโตะริ ประเทศญี่ปุ่น แบบแอดเวนเจอร์สุดเหวี่ยงไปแล้ว หนน้ีเลยขอชิลด้วยปฏิบัติการตามหาคาเฟ่ที่มีมากกว่ากลิ่นหอมของกาแฟ เพราะแต่ละร้านยังบรรจุเรื่องราวให้เราเข้าใจความเป็นทตโตะริ จังหวัดเล็กๆ ริมชายทะเลญี่ปุ่นแห่งนี้มากขึ้นกว่าเดิม

ไดเซนเป็นภูเขาที่ได้ชื่อว่าเป็นฟูจิแห่งภาคตะวันตก และเพราะไม่ชันมากจึงเป็นเส้นทางจักรยานที่นักปั่นไม่ว่าจะเด็ก หรือผู้ใหญ่ก็สามารถสนุกได้ ระหว่างทางปั่นจักรยานเซ็นเซ (อาจารย์) ผู้นําปั่นได้พาเรามาถึงคาเฟ่ซึ่งซ่อนตัวอย่างลึกลับท่ามกลางแมกไม้ (และเป็นโรงเรียนเก่าของเขาเองด้วย)

แต่เดิมที่นี่เป็นโรงเรียนประถมขนาดเล็ก มีนักเรียนแค่ 12 คน เมื่อถูกยุบ ห้องเรียนท่ีมีเพียง 4 ห้องได้กลายมาเป็นแกลเลอรี่จัดแสดงความทรงจําของโรงเรียนและงานศิลปะจากเด็ก ทั้งภาพวาดและอินสตอลเลชั่น ส่วนห้องอื่น อย่างโรงยิมเนเซียมได้กลายเป็นร้านขายของกระจุกกระจิกหรือ zakka ของแบรนด์【 tree】 (ギフト) ในขณะที่โรงอาหารได้รับการปรับปรุงใหม่เป็นคาเฟ่น่านั่ง ชวนให้หวนระลึกถึงบรรยากาศเก่าๆ เหมือนได้ย้อนกลับไปเป็นเด็ก และสนุกกับโลกกว้างใหญ่ในโรงเรียน

ชิระกะเบะเป็นชื่อย่านโกดังเก่าที่เรียงรายริมแม่น้ำทามะกาวะ ในเมืองคุระโยะชิ สร้างข้ึนในสมัยเอโดะ ถนนสายประวัติศาสตร์เส้นนี้จึงได้รับการยกย่องให้เป็นเขตรักษาสิ่งปลูกสร้างสำคัญของชาติ มีจุดเด่นของสถาปัตยกรรมอยู่ที่อาคารสีขาวครึ่งล่างตีด้วยไม้สีเข้มและหลังคาสีแดงที่เรียกว่า คะงะวะระ เดิมเคยใช้เป็นโรงงานผลิตสาเกและโชยุ ปัจจุบันอาคารหลายหลังได้รับการรีโนเวตให้กลายเป็นร้านจำหน่ายของที่ระลึก ร้านอาหาร แกลเลอรี่ และเวิร์คชอป

หลังจากเดินซึมซับบรรยากาศของวันวานแล้ว เรามาแวะพักจิบกาแฟกันท่ีร้าน Kura สะดุดตาด้วยป้ายผ้าหน้าร้านสีน้ําเงินขนาดใหญ่ เขียนชื่อร้านด้วยอักษรคันจิ “久楽” เดินขึ้นมายังชั้นสองในส่วนของคาเฟ่ จะพบกับมุมรับรองชวนพักผ่อน แนะนําให้สั่งเมนูเด็ดอย่าง กาแฟออร์แกนิก ลูกค้าต้องบดเมล็ดกาแฟจากเครื่องโม่หินด้วยตัวเอง หลังจากนั้น พนักงานจะนําไปชงเสิร์ฟเป็นกาแฟร้อนๆ ยกมาพร้อมถั่วแดงซึ่งใช้เป็นวัตถุดิบให้ความหวานแทนน้ำตาล มีรสสัมผัสแบบธรรมชาติที่นุ่มนวล จิบเพลินจนหมดแก้วไม่รู้ตัว

ขึ้นรถบัส “ปาร์คสแควร์” (ป้าย ที่ 2) ที่สถานี Kurayoshi ลงที่ Shirakabe Dozo Gun หรือขึ้น รถบัส “Nishi Kurayoshi” ลงที่ Akagawara Shirakabe Dozo Gun แล้วเดินไปทางฝั่งภูเขา

ส่งตรงไข่ไก่สดจากฟาร์มถึงจาน ท่ี cocogarden 大江の郷

ทตโตะริเป็นเมืองของธรรมชาติและการเกษตร นอกจากการปลูกลูกแพร์และแอ๊ปเปิ้ลที่เป็นผลไม้ข้ึนชื่อแล้ว ยังมีฟาร์มไข่ไก่ออร์แกนิกท่ีโด่งดังมากอย่าง Oenosato Natural Farm เน้นผลิตไข่ไก่คุณภาพดี มีสารอาหารสูง ซึ่งเกิดจากการเลี้ยงแบบระบบเปิด (hiragai 平飼い) และจากชื่อเสียงด้านไข่ไก่ ที่นี่จึงเปิดคาเฟ่อยู่ด้านหน้าฟาร์ม ใช้ชื่อว่า cocogarden แบ่งเป็นโซนสําหรับซื้อขนมกลับบ้าน และโซนนั่งรับประทานภายในร้าน ด้านหน้าเปิดระเบียงออกสู่หุบเขากว้างสุดสายตา และหลังร้านยังมีสวนดอกกุหลาบให้เดินเที่ยวชมด้วย

เมนูยอดฮิตติดลมบนของท่ีนี่ คือ ข้าวราดไข่ไก่สด หรือ Tamago Kake Gohan (ราคา 580 เยน) แค่เหยาะโชยุนิดหน่อยก็ได้รสสัมผัสของความสดสุดตราตรึงใจ ส่วนของหวานต้องยกให้ แพนเค้กเมเปิ้ลไซรัปออร์แกนิก (ราคา 680เยน) แป้งแพนเค้กทําจากไข่ไก่สด เชฟจะค่อยๆ ทําทีละแผ่น และต้องกินภายใน10นาทีหลังเสิร์ฟในขณะที่แพนเค้กยังอุ่นเพื่อรสชาติแสนอร่อย แพนเค้กที่นี่ขายดีเป็นอันดับหน่ึง ทําเฉลี่ยวันละ500แผ่น แต่ถ้าวันไหนพีคมากก็แตะยอดถึง 1,000 แผ่นเลยทีเดียว

การเดินทาง