POLLEN BAKED GOODS คาเฟ่เบเกอรี่ที่พร้อมเสริ์ฟขนมอบใหม่ บนถนนจักรพรรดิพงษ์

POLLEN BAKED GOODS คาเฟ่เบเกอรี่ขนาดเล็กที่ให้ความรู้สึกเท่และอบอุ่นไปในตัวแห่งนี้ เดิมที คุณโจ๊ก – สมเกียรติ ไพโรจน์มหกิจ ผู้เป็นเจ้าของ รับทำแต่เบเกอรี่เท่านั้น โดยยังไม่มีหน้าร้าน แต่เนื่องจากทนเสียงเรียกร้องของลูกค้าไม่ไหว

เขาจึงเริ่มต้นเปิดร้าน POLLEN BAKED GOODS แห่งนี้ขึ้นเพื่อให้เป็นสถานที่แฮ้งเอ๊าต์สำหรับทานขนมอร่อย ๆ ที่อบเองทุกวัน กับเครื่องดื่มรสชาติละมุนในบรรยากาศที่คุ้นเคย

ตัวร้านอยู่ติดถนนจักรพรรดิพงษ์ สังเกตง่าย ๆ ด้วยประตู-หน้าต่างวงกบไม้ขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นอาคารขนาดคูหาเดียว แล้วรีโนเวตเฉพาะพื้นที่ชั้น 1 สำหรับเปิดเป็นคาเฟ่ แต่เนื่องจากอาคารค่อนข้างเก่าและอับทึบจึงรื้อฝ้าเพดานออกทั้งหมด แล้วโชว์โครงสร้างเสา คาน และพื้นไม้ชั้น 2 ส่วนผนังก็ทำการขูดสีเดิมออก ทิ้งเท็กซ์เจอร์บางส่วนไว้ให้ได้ลุคดิบเท่ จากนั้นจึงกรุกระเบื้องสี่เหลี่ยมจตุรัสสีฟ้าซึ่งเป็นสีเดิมของผนังที่ขูดออกไป ติดเต็มระยะความยาวของช่วงเสาด้านใน ช่วยสร้างสีสันให้คาเฟ่ดูสดใสขึ้น

ส่วนฟังก์ชันภายในร้านเริ่มจากการวางชั้นวางขนมขนาดใหญ่ไว้ตรงข้ามกับประตูเข้าร้าน ซึ่งเป็นชั้นวางขนมก่อนเข้าเตาอบ หลังจากนั้นจึงค่อย ๆ ใส่ฟังก์ชัน อย่าง เคาน์เตอร์ไม้ และโต๊ะนั่งขนาดเล็กตามลงไป เสริมด้วยการตกแต่งร้านจากของเก่าที่เก็บสะสมไว้ ช่วยแสดงตัวตนของคุณโจ๊กได้เป็นอย่างดี