Cafe Archives

Kunst Ayutthaya ตีความงานออกแบบดั้งเดิม สู่พื้นที่มิกซ์ยูส รวมคาเฟ่ สำนักงาน และที่พัก ไว้ในที่เดียว

Kunst Ayutthaya รีโนเวตบ้านเก่าให้กลายเป็นคาเฟ่ สำนักงาน และที่พัก ดึงดูดสายตาด้วยการนำองค์ประกอบจากสิ่งใกล้ตัวในอยุธยามาดีไซน์ใหม่ ตั้งอยู่บนถนนอู่ทอง ตอนใต้ของเกาะเมืองอยุธยา ซึ่งเป็นย่านชุมชนใกล้แม่น้ำเจ้าพระยาและโบราณสถานสำคัญ DESIGNER DIRECTORYออกแบบ: BodinChapa Architects ที่นี่เกิดขึ้นจากความต้องการอยากควบควมพื้นที่ธุรกิจแบบมิกซ์ยูสที่แสนสะดุดตา ผู้ออกแบบจึงเลือกรีโนเวตบ้านเก่าสองชั้น ด้วยแนวคิดที่อยากหยิบสิ่งใกล้ตัวที่คุ้นเคยมาออกแบบใหม่ให้แตกต่างไปจากเดิม จุดเด่นของ Kunst Ayutthaya คือการออกแบบพื้นที่ธุรกิจเป็น Mixed-Use ผสาน 3 ธุรกิจไว้ในพื้นที่เดียว ประกอบด้วยคาเฟ่ Kunst Bake n’ Cof, สำนักงานสถาปนิก BodinChapa Architects และที่พัก Kunst Ayutthaya โปรเจ็กต์นี้เริ่มต้นจากการมองหาพื้นที่สำหรับขยับขยายทำออฟฟิศใหม่ของ BodinChapa Architects จนมาพบกับอาคารเก่าสองชั้นปล่อยเช่าริมถนนอู่ทองในพื้นที่เกาะเมือง ซึ่งมีบรรยากาศที่ร่มรื่นด้วยต้นไม้ใหญ่ นำมาสู่แนวคิดการออกแบบเพื่อให้ที่นี่ไม่ได้เป็นแค่เพียงออฟฟิศ แต่มีพื้นที่เหลือพอสำหรับแทรกฟังก์ชันอื่น ๆ ลงไปได้อีก ทางทีมสถาปนิกจึงร่วมกับสมาชิกในครอบครัวผู้เคยทำธุรกิจที่พักและร้านกาแฟมาก่อน ด้วยการรวมทั้งสองธุรกิจให้อยู่ในโปรเจ็กต์การทำออฟฟิศในคราวเดียว โดยตั้งเป้าหมายไว้ว่า อยากให้ที่นี่เป็นพื้นที่ให้ครอบครัวได้เดินหน้าเติบโตไปด้วยกัน ที่มาของชื่อสถานที่ “Kunst”(คุ้นส์) เป็นภาษาเยอรมนีแปลว่า ศิลปะ พ้องกับคำว่า “คุ้น” ในภาษาไทย เพราะต้องการสื่อสารว่า […]

BodinChapa Architects Kunst Ayutthaya

The Facets แรงบันดาลใจจากอัญมณี สู่คาเฟ่ในโรงงานจิเวลรี่แห่งเชียงใหม่

คาเฟ่เชียงใหม่ The Facets ที่ตีความขั้นตอนการเจียระไนความงามแห่งอัญมณี สู่แรงบันดาลใจการออกแบบคาเฟ่ ภายในโรงงานจิเวลรี่ อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่ DESIGNER DIRECTORYออกแบบ: BBWORKSPACE The Facets เป็นโครงการรีโนเวตและต่อเติมร้านกาแฟ ซึ่งมีแนวคิดการออกแบบที่มุ่งเน้นถ่ายทอด “ความหลากหลายของอัญมณี” ผ่านภาษาทางสถาปัตยกรรม ที่โดดเด่นด้วยการออกแบบ คาเฟ่เชียงใหม่ แห่งนี้ ให้มีความระยิบระยับด้วยแพตเทิร์นแผ่นอะคริลิกหลากสี ซึ่งนำมาใช้ทำเป็นฟาซาดสีสันสะดุดตา ซึ่งเกิดจากแพตเทิร์นแผ่นอะคริลิกตัวแทนของเหล่าอัญมณีหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นเพชร โอปอล อเมทิสต์ โกเมน มรกต อะความารีน แซฟไฟร์ และซิทริน ซึ่งถ่ายทอดผ่านรูปทรง สี และคุณสมบัติสะท้อนแสงของวัสดุต่าง ๆ ออกแบบโดย BBWORKSPACE ซึ่งได้แบ่งการออกแบบของอาคารคาเฟ่ในครั้งนี้เป็น 2 ส่วน หลัก ๆ คือ ส่วนของการรีโนเวตอาคารเดิม โดยได้เปลี่ยนโฉมให้กลายเป็นดั่งมวลผลึกใส ด้วยการใช้ Glass Block ใส 2 ขนาด จัดเรียงแพตเทร์นสลับกันในโทนสีขาว เงิน และโปร่งแสง ช่วยให้ภายในอาคารเรืองแสงได้ในเวลากลางคืน […]

BBWORKSPACE The Facets

MUDDSAKON คาเฟ่และร้านอาหารสกลนคร มัดรวมความเป็นพื้นถิ่นอีสานไว้ในที่แห่งเดียว

MUDDSAKON หรือ”มัดสกล” คือพื้นที่ธุรกิจที่เปี่ยมด้วยความตั้งใจของผู้ประกอบการที่ต้องการผูกเรื่องเล่าและวัตถุดิบท้องถิ่นอีสาน ให้อยู่ในพื้นที่คาเฟ่ที่ออกแบบอย่างถ่อมตนรับบริบทและวัฒนธรรมสกลนคร DESIGNER DIRECTORYออกแบบสถาปัตยกรรม: Cloud-floorออกแบบภูมิสถาปัตยกรรม: Kernel Designออกแบบแบรนดิ้ง: Wisdomative จุดเริ่มต้นของที่นี่มาจากเจ้าของที่ต้องการบอกเล่าวัฒนธรรมอาหารการกินของชาวอีสาน โดยมีคำนิยามที่ช่วยบอกเล่าเจตจำนงของตนเองว่า “The Source of Happiness” พร้อมกับชื่อ “มัดสกล” ซึ่งหมายถึงการเป็นศูนย์กลางการมัดรวมวัตถุดิบท้องถิ่นที่ไม่เพียงแต่ในจังหวัดสกลนคร แต่ยังรวมไปถึงทั่วทั้งภาคอีสาน ด้วยความที่อยากให้สถานที่แห่งนี้ ทำหน้าที่ถ่ายทอดความตั้งใจในการรังสรรและเล่าเรื่องราววัตถุดิบอีสานผ่านเมนูใหม่ ๆ ที่ช่วยเพิ่มมูลค่า มีจุดหมายปลายทาง คือการมอบความสุข ให้แก่เจ้าของวัตถุดิบตั้งแต่ต้นน้ำไปจนถึงผู้บริโภคที่ปลายน้ำ โดยใช้อาคารคาเฟ่ที่ออกแบบรูปทรงให้ดูคล้ายเถียงนา เป็นจุดเชื่อมโยง ผ่านอาคารดีไซน์เรียบง่ายเคารพต่อบริบทและวัฒนธรรมชาวสกลนคร ต้นกำเนิดของความสุขที่เกิดขึ้นบนจุดยืนที่มองร่วมกัน มัดสกล คือคาเฟ่เล็ก ๆ บนที่ดินผืนกว้างใหญ่ประมาณ 27 ไร่ ตั้งอยู่ในอำเภอเมืองฯ จังหวัดสกลนคร ได้รับการเล่าเรื่องราวผ่านมุมของผู้ประกอบการอย่าง คุณเฟียต-ปัทมา สุนทรวัฒน์ คนสกลนครโดยกำเนิด ผู้มองเห็นศักยภาพของเกษตรกรท้องถิ่นอีสาน และมุ่งหวังอยากผลักดันให้คนท้องถิ่นเกิดการหมุนเวียนรายได้ที่ยั่งยืน และสื่อสารให้คนนอกได้เข้าใจความเป็นสกลนครและความเป็นอีสานในมิติที่สร้างสรรค์ โดยเลือกมอบประสบการณ์ผ่านการทำธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มที่ยาวนานของตัวเอง ผสานกับดีไซน์จากนักออกแบบผู้ใช้ดีไซน์ขับเคลื่อนเมืองอย่าง คุณฟิวส์ – นัฐพงษ์ พัฒนโกศัย และ คุณโจ – […]

cloud-floor Kernel Design

Vanich house คาเฟ่ในบ้านไม้เก่า ที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นโรงกลึงให้คงบรรยากาศในย่านตลาดน้อย

Vanich house คาเฟ่ที่เกิดจากการรีโนเวตบ้านไม้เก่าและธุรกิจโรงกลึงของครอบครัว เพื่อต่อยอดสู่การฟื้นคืนชีวิตให้อาคารกลับมามีสีสันพร้อมฟังก์ชันใหม่ DESIGNER DIRECTORYออกแบบ: Physicalist เดิมทีบ้านไม้เก่าหลังนี้ เป็นบ้านของครอบครัวของเจ้าของ ซึ่งเคยประกอบกิจการโรงกลึงผลิตเครื่องจักรไอน้ำที่นำไปใช้ในธุรกิจโรงสีข้าว ที่มีชื่อว่า “หลียุ่นเชียง” ในยุคสมัยที่ชิ้นส่วนของเครื่องจักรนั้นกลึงด้วยมือ จากหลักฐานที่พบเจอในบ้าน คือปี ค.ศ.1927 ซึ่งเกือบครบร้อยปีในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า บ้านหลังนี้เป็นบ้านของสมาชิกหลายคนในครอบครัว โดยบรรยากาศของบ้านหลังนี้ในยุคนั้นเมื่อเข้าไปสู่พื้นที่ภายใน ก็จะพบกับพื้นที่ทำงานของช่าง ซึ่งกินพื้นที่ส่วนใหญ่ของตัวบ้าน ตัวอาคารฝั่งหน้าบ้านมีลักษณะแบบห้องแถวไม้เรียงตัวแบบหน้ากระดานขนานไปกับซอย และเมื่อเข้าไปด้านในบ้าน จะพบอาคารแบบโกดังที่หลังคาสูงโปร่งมีฟังก์ชั่นสำหรับเก็บของ และใช้ทำงาน สำหรับส่วนพักอาศัยจะอยู่ในบริเวณตัวอาคารที่ชั้น 2 เรียกได้ว่าเป็นการใช้งานหลายรูปแบบในพื้นที่เดียว เป็นทั้งบ้านของครอบครัวใหญ่ และเป็นกิจการในที่เดียวกัน ซึ่งสำหรับครอบครัวนี้ เป็นที่รู้จักกันดีในอีกชื่อหนึ่ง คือ “อู่” เวลาจะไปที่บ้านหลังนี้ทุกคนก็จะพูดกันว่า “ไปอู่” คุณกาจวิศว์ ริเริ่มวนิชย์ สถาปนิกผู้ก่อตั้ง Physicalist คือสถาปนิก และเจ้าของบ้าน ได้รีโนเวทบ้านไม้หลังนี้ ด้วยแนวคิดการออกแบบฟังก์ชั่นใช้งานใหม่ในสเปซเดิม ให้โครงสร้าง บรรยากาศ และความรู้สึกเดิมของอาคารยังคงอยู่ แต่เปลี่ยนหน้าที่ใหม่ไปอย่างสิ้นเชิง จากครั้งหนึ่งที่บ้านเคยถูกใช้งานเป็นโรงงาน ห้องนอน และออฟฟิศของโรงกลึง สู่การใช้งานเป็นคาเฟ่ที่ชั้นล่าง สำนักงานของบริษัทสถาปนิก Physicalist ที่ชั้นสอง […]

Physicalist Vanich house

Ravenscale Khaoyai คาเฟ่เขาใหญ่ ลอยตัวเหนือโขดหิน ที่อยากชวนมาสัมผัสธรรมชาติของป่าเปลี่ยนสี

Ravenscale Khaoyai คาเฟ่ที่สร้างบทสนทนาระหว่างมนุษย์กับธรรมชาติ บนผืนดินที่เต็มไปด้วยโขดหินและใต้ต้นไม้เปลี่ยนสีของป่าเขาใหญ่ DESIGNER DIRECTORYออกแบบสถาปัตยกรรม: Decimal Design ท่ามกลางผืนป่าของอำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา ที่ต้นไม้เปลี่ยนสีไปตามฤดูกาลอยู่เสมอ Ravenscale Khaoyai คือคาเฟ่เล็ก ๆ ที่ซ่อนตัวอย่างเงียบสงบท่ามกลางภูเขาหิน และร่มเงาไม้ใหญ่ ก่อตัวขึ้นจากแรงบันดาลใจของเจ้าของที่อยากเปลี่ยนที่ดินของครอบครัว ซึ่งเต็มไปด้วยบรรยากาศที่ตนประทับใจให้กลายเป็นสถานที่ที่เปิดรับผู้คนมาสัมผัสความงามของธรรมชาติ และความรู้สึกที่อยู่ในความทรงจำของเขาเช่นกัน คาเฟ่ที่เริ่มต้นจากการมาถ่ายภาพพรีเวดดิ้ง ย้อนกลับไปคาเฟ่แห่งนี้ เกิดขึ้นจากความตั้งใจของคู่รัก คุณแชมป์-อนาวิล วรวิน และคุณมะเหมี่ยว-ธนาวรรณ ทรัพย์ประเสริฐ ผู้คุ้นเคยกับอำเภอปากช่องด้วยกันทั้งคู่ ด้วยประสบการณ์ของฝ่ายชายผู้มีธุรกิจและที่ดินของครอบครัวอยู่ที่นี่ และประกอบการการเป็นบ้านเกิดของฝ่ายหญิงเอง และทั้งคู่ได้เคยใช้สถานที่นี้เป็นสถานที่ถ่ายภาพพรีเวดดิ้ง จึงนำมาซึ่งความหลงใหลในบรรยากาศและเสน่ห์ของแสงแดดรำไรที่ลอดผ่านต้นไม้ลงมากระทบกับโขดหิน สีของใบไม้ที่จะเปลี่ยนไปตาฤดูกาลต่าง ๆ พร้อมด้วยบรรยากาศเงียบสงบที่โอบล้อมไปด้วยภูเขา ซึ่งเก็บความประทับไว้ในความทรงจำ กระทั่งเกิดสถานการณ์โรคโควิดทำให้ทั้งสองต้องกลับมาอยู่ที่ปากช่อง เพื่อมาอยู่กับตัวเองและทำธุรกิจแบบค่อยเป็นค่อยไป จึงนำมาสู่แรงบันดาลใจและเริ่มมองเห็นภาพว่าสถานที่ที่สามารถกลายเป็นคาเฟ่โดยอยู่ใต้วงล้อมของธรรมชาติ เพื่อให้ธรรมชาติช่วยเยียวยาทั้งตัวเองและผู้อื่น ได้มาสัมผัสเช่นเดียวกันกับตนเองอย่างที่พวกเขาเคยสัมผัสมาก่อน ถ่ายทอดสัมผัสของป่าและภูเขาหินสู่คาเฟ่ ไอเดียที่ต้องการชูให้เอกลักษณ์ทางธรรมชาติของพื้นที่นี้ขึ้นมาเป็นแกนหลักของคาเฟ่ ได้รับการส่งต่อไอเดียดังกล่าวให้กับคุณมังคุด-ณัฐพงษ์ พลเชียงดี สถาปนิก และกรรมการผู้จัดการบริษัท Decimal Design Studio มาต่อยอดแนวคิดของทั้งสองคนให้กลายเป็นสถาปัตยกรรมที่ตรงกับความต้องการ โดยมีแนวคิดที่มองไปในทิศทางเดียวกัน คือ ต้องการสร้างอาคารที่กลมกลืนกับธรรมชาติ เพร้อมกับเคารพและอยู่ร่วมกับภูมิทัศน์เดิมทั้งต้นไม้ใหญ่และโขดหินทั้งหลาย […]

Decimal Design Ravenscale Khaoyai

BeanBoys คาเฟ่เลียบด่วนรามอินทรา เน้นโชว์ผิวสัมผัสวัสดุ เติมลูกเล่นพิกเซลอาร์ต

BeanBoys คาเฟ่อิฐกลางสวนสีเขียว คอมมูนิตี้ใหม่ของชาวเลียบด่วนฯ สนุกขี้เล่นด้วยแมสคอตคาแรกเตอร์เด็กผู้ชายยุค 90’s และไอเดียพิกเซลอาร์ต 8-Bit DESIGNER DIRECTORYออกแบบสถาปัตยกรรม: Fatt! Studioออกแบบตกแต่งภายใน: Paradigm Shift +ออกแบบภูมิสถาปัตยกรรม: Kernel Design คาเฟ่ BeanBoys ตั้งอยู่ภายในโครงการ The Ground Bangkok พื้นที่คอมมูนิตี้เปิดใหม่ย่านเลียบทางด่วนเอกมัย-รามอินทรา ซึ่งเป็นอีกสถานที่ Neighborhood Area ของชาวรามอินทราก็ว่าได้บริหารโดยสามพี่น้องทายาท Waterside Karaoke Restaurant ซึ่งอยู่คู่ย่านเลียบด่วนฯ มานาน ทำให้เข้าใจความต้องการของกลุ่มลูกค้าภายในย่านนำมาสู่การจัดเสิร์ฟสถานที่เพื่อมอบประสบการณ์พิเศษทั้งนั่งชิล กิน ดื่ม ไว้ถึง 4 ร้าน หนึ่งในนั้นคือคาเฟ่ Bean Boys แห่งนี้ ตัวอาคารของคาเฟ่ได้รับการวางตำแหน่งให้ถูกซ่อนตัวลึกเข้าไปในสุดของที่ดิน เป็นเสมือนการกำหนดให้ลูกค้าได้เดินผ่านพื้นที่แลนด์สเคปที่ออกแบบเป็นคอร์ตยาร์ดก่อนจะถึงตัวอาคารพื้นที่ซึ่งร่มรื่นด้วยไม้ใบและไม้ดอกฟอร์มสวยหลดหลั่นไปตามพื้นที่ ออกแบบแลนด์สเคปโดย Kernel Design เพื่อให้สวนทำหน้าที่ช่วยเปลี่ยนผ่านอารมณ์ความวุ่นวายจากการจราจรภายนอกเข้ามาสู่พื้นที่พักผ่อนภายในโครงการ ตัวสถาปัตยกรรมได้รับการออกแบบโดย Fatt! Studio กับดีไซน์ที่มีความโปร่งสบาย มีพื้นที่ให้เลือกนั่งชิลได้ทั้งภายในและภายนอกอาคาร ก่อนส่งไม้ต่อให้ Paradigm […]

BeanBoys Fatt! Studio

GRAPH Baankangwat คาเฟ่เชียงใหม่ คราฟต์ทุกรายละเอียด ยั่งยืนผ่านประสบการณ์กาแฟ

GRAPH Baankangwat สาขาใหม่ ณ โครงการบ้านข้างวัด เด่นด้วยคาแรกเตอร์การเป็นคาเฟ่เชียงใหม่ที่มีความคราฟต์ทุกรายละเอียด ด้วยความตั้งใจส่งมอบความยั่งยืนผ่านประสบการณ์กาแฟ GRAPH Baankangwat เป็นร้านกาแฟสาขาล่าสุดของ GRAPH แบรนด์ร้านกาแฟที่เติบโตจากประสบการณ์การเป็นผู้ประกอบการอันยาวนานของของคุณฆฤพร สาตราภัย อดีตวิศวกรชาวกรุงเทพฯ ซึ่งปัจจุบันผันตัวเองมาเป็นเจ้าของธุรกิจกาแฟในเชียงใหม่ และเชื่อในการต่อยอดวัตถุดิบเล็ก ๆ อย่างเมล็ดกาแฟจากชุมชนผู้ปลูก สู่ผลิตภัณฑ์ และร้านที่สร้างประสบการณ์ให้กับผู้ดื่มได้อย่างไม่หยุดนิ่ง โดย GRAPH สาขาแรก ได้ถือกำเนิดที่บริเวณคูเมืองเชียงใหม่ในปี พ.ศ.2557 ต่อมาจึงขยับขยายไปยังอีกหลายพื้นที่ในตัวเมืองเชียงใหม่ ทั้งยังขยายสาขาลงใต้ไปยังจังหวัดภูเก็ตอีกแห่งหนึ่งด้วย จนกระทั่งมาถึงสาขาล่าสุด ณ โครงการบ้านข้างวัด แห่งนี้ ซึ่งมีความพิเศษด้วยทางแบรนด์ต้องการนำเสนอแนวคิดเรื่องความยั่งยืน หนึ่งในวิสัยทัศน์ให้ชัดเจนยิ่งขึ้น ประกอบกับคาแรกเตอร์ของบ้านข้างวัดที่เป็นคอมมูนิตี้ศิลปะและงานฝีมือในเชียงใหม่ คุณฆฤพรจึงมองว่าเป็นย่านที่มีเสน่ห์และยังไม่มีพื้นที่ที่คนได้มาเอนจอยกับกาแฟ จึงต้องการเข้ามาเติมเต็มให้แก่พื้นที่ โดยเลือกเปิดร้านด้วยการปรับปรุงอาคารหลองไม้เก่าในโครงการให้กลายเป็นร้านกาแฟ ต้อนรับผู้มาเยือนให้ได้สัมผัสกับแก่นแนวคิดของแบรนด์ GRAPH และสร้างแรงบันดาลใจในประเด็นความยั่งยืนไปพร้อมกัน ตั้งหมุดหมายร้านเล่าเรื่องความยั่งยืน หัวใจสำคัญของการเปิดสาขาใหม่ของ GRAPH ในทุกที่คือการเน้นการเลือกโลเกชั่นที่ไม่ได้เป็นทำเลทองหรือ Prime Area แต่เป็นวิสัยทัศน์ของเจ้าของแบรนด์ที่ต้องการใช้ร้านเข้าไปบุกเบิกในย่านที่มีศักยภาพ แต่อาจยังไม่มีคนเห็น แล้วค่อย ๆ พัฒนาให้เติบโตไปพร้อม ๆ กันอย่างยั่งยืน เช่นเดียวกันกับ GRAPH […]

graph GRAPH Baankangwat

French Kitsch Cafe’ถอดรูปทรงครัวซองต์ สู่คาเฟ่โคราช ดิบกร้าวด้วยสถาปัตยกรรมคอนกรีต

French Kitsch Cafe’ สาขา City Link แห่งนี้ คือสาขาที่ 3 ของคาเฟ่ขึ้นชื่อเรื่องขนมอบ ก่อร่างขึ้นจากคอนกรีตหล่อในที่ เด่นด้วยผนังปูนโค้งแปลกตา ตัดกับรูปปั้นเฟรนช์บูลด็อกสีชมพู DESIGNER DIRECTORYออกแบบ: TOUCH Architect ท่ามกลางยุคสมัยที่หันมองไปทางไหนก็เจอคาเฟ่ ผู้คนไม่ได้มองหาเพียงกาแฟดี ขนมอร่อย แต่ยังมองหา “ประสบการณ์” และความพึงพอใจเกินกว่าเพียงรสชาติ แต่ต้องรู้สึกได้ผ่านทุกประสาทสัมผัส French Kitsch Cafe’ Project และ TOUCH Architect เลือกตอบโจทย์นี้ ด้วยสถาปัตกรรมที่ดึงดูดผู้คนทุกเพศทุกวัยให้เข้ามาสัมผัส ภายใต้แนวคิด “Perfection of Imperfection” แนวคิดการออกแบบที่ไม่มีโจทย์แต่มีแบรนด์ที่แข็งแกร่ง จุดเริ่มต้นของการออกแบบร้านสาขาที่ 3 มาจากโจทย์ที่ค่อนข้างเปิดกว้างจากเจ้าของร้าน สถาปนิกจึงเลือกหยิบใช้แบรนดิ้งที่แข็งแกร่งมาตีความจากชื่อร้าน French Kitsch และจุดแข็งด้านการทำขนมอบ (French Patisserie) ที่มีชื่อเสียง โดยตีความคำว่า “French” เป็นความคลาสสิกของสถาปัตยกรรมโบราณ ซึ่งมีสัญลักษณ์อย่างซุ้มโค้ง (Arch) และตีความคำว่า “Kitsch” ไปถึงความสมบูรณ์แบบในความไม่สมบูรณ์แบบ […]

French Kitsch Cafe' TOUCH ARCHITECT

Harudot Khao Yai หยิบไอเดียตัด-พับกระดาษคิริกามิ สู่ คาเฟ่เขาใหญ่ เด่นตระหง่านกลางธรรมชาติ

Harudot คาเฟ่ชื่อดังขวัญใจนักดื่มกาแฟในเครือ NANA Coffee Roasters ได้ยกแบรนด์จากจังหวัดชลบุรี มาปักหมุดในทำเลใหม่ท่ามธรรมชาติแห่งเขาใหญ่ในอำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา DESIGNER DIRECTORYออกแบบสถาปัตยกรรม: IDIN Architectsออกแบบภูมิสถาปัตยกรรม: Shma SoEn สิ่งที่แปลกตาไปในสาขา Harudot Khao Yai นี้ เห็นจะเป็นการออกแบบร้านที่เหมือนยกประติมากรรมขนาดใหญ่ เด่นด้วยอัฒจรรย์ขั้นบันไดตั้งตระหง่านอยู่ท่ามกลางพื้นที่สีเขียวออกแบบโดยคุณเป้-จีรเวช หงสกุล แห่ง IDIN Architects ซึ่งเคยฝากผลงานมาแล้วกับ Harudot สาขาชลบุรี และสำหรับสาขานี้ เขาได้เพิ่มดีกรีผ่านงานออกแบบเพื่อเล่าตัวตนของแบรนด์ Harudot ควบคู่ไปกับแนวคิดเพื่อให้สถาปัตยกรรมกลมกลืนไปกับธรรมชาติของบริบทเขาใหญ่ สถาปัตยกรรมที่ปฏิสัมพันธ์กับธรรมชาติ Harudot Khaoyai สาขานี้ เน้นออกแบบให้ลูกค้าได้เสพวิวธรรมชาติที่รายล้อมอยู่รอบ ๆ บนที่ดินขนาด 23 ไร่ ได้อย่างเต็มเปี่ยม ทำเลที่ตั้งมีลักษณะเป็นเนินดิน (Berm) พร้อมกับมีต้นไม้รูปทรงแปลกตา เบื้องล่างมองเห็นวิวทะเลสาบและพื้นที่สีเขียวที่ยิ่งเสริมให้นักออกแบบได้ตัดสินใจดีไซน์ให้อาคารของคาเฟ่มีพื้นที่เชื่อมต่อกับธรรมชาติมากที่สุด ริเริ่มมาจากโจทย์ของการสร้างพื้นที่สาธารณะให้คนใกล้ชิดกับธรรมชาติ ขณะเดียวกันก็ยังมีมุมส่วนตัวให้ลูกค้าของร้านมานั่งจิบเครื่องดื่มและชมวิวต้นไม้อย่างสงบ แนวคิดหลักของการออกแบบรูปทรงอาคาร สถาปนิกยังคงไว้ซึ่งคอนเซ็ปของแบรนด์ Harudot ที่ต้องแฝงด้วยกลิ่นอาย Modern Japanese Design ก่อนจะประยุกต์ใช้ศิลปะการตัดและพับกระดาษ “คิริกามิ” […]

Harudot Khao Yai IDIN Architects

Roast8ry Khonkaen คาเฟ่ขอนแก่น เล่าทักษะ 5 อย่างของบาริสต้า สู่ 5 วัสดุสุดสร้างสรรค์

คาเฟ่ขวัญใจนักดื่มกาแฟ จาก 3 สาขาที่เชียงใหม่ สู่สาขาล่าสุดที่จังหวัดขอนแก่น กับ Roast8ry KhonKaen โดยการบุกอีสานครั้งนี้ มาพร้อมคอนเซ็ปต์การออกแบบร้านสุดเท่ ที่ตีความ 5 ทักษะของนักชงกาแฟ สู่การดีไซน์ 5 วัสดุสุดสร้างสรรค์ ในคาเฟ่ของบาริสต้าแชมป์โลก DESIGNER DIRECTORYออกแบบ: Syrah Design Studio Roast8ry คือคาเฟ่ที่การันตีคุณภาพด้วยฝีมือการชงจากบาริสต้าดีกรีแชมป์โลกอย่าง คุณต๋อง – อานนท์ ธิติประเสริฐ โดยเขาได้ขยับขยายสาขาจากเชียงใหม่มาสู่ภาคอีสาน ปักหมุดบนทำเลกลางเมืองขอนแก่น ริมถนนมิตรภาพ ที่เกิดขึ้นจากการปรับปรุงตึกแถวให้สะดุดตาไปกับลุคใหม่ที่ใช้ 5 วัสดุสุดสร้างสรรค์ มีคุณนัท – ธิชา บุญทิพย์จำปา อินทีเรียร์ดีไซเนอร์จาก Syrah Design Studio มาช่วยสื่อสารคอนเซ็ปต์ของแบรนด์ให้เข้าถึงคนดื่มกาแฟอย่างมีชั้นเชิง ซึ่งไม่ต่างไปจากรสชาติกาแฟของ Roast8ry เลยทีเดียว สานต่อแบรนดิ้งสู่อินทีเรียร์ดีไซน์ เชื่อว่าคนดื่มกาแฟคงจะคุ้นเคยกับคาเฟ่ดีไซน์ดิบเท่ประจำย่านนิมมานฯ ในเชียงใหม่ อย่าง Ristr8to ที่พ่วงมากับ Roast8ry Lab และ Roast8ry […]

Roast8ry KhonKaen Syrah Design

FEEL AT EASE CAFE คาเฟ่กาญจนบุรี ที่พักใจดีไซน์ร่วมสมัยโอบล้อมด้วยธรรมชาติสีเขียว

FEEL AT EASE CAFE ตั้งอยู่ในที่ดินอุดมสมบูรณ์และร่มรื่นไปด้วยต้นไม้ใหญ่ในจังหวัดกาญจนบุรี หนึ่งในต้นไม้ดั้งเดิมของพื้นที่คือ ต้นมะขาม อายุเก่าแก่กว่า 30 ปี ได้ช่วยขับให้อาคารคาเฟ่สีขาวยิ่งโดดเด่น DESIGNER DIRECTORYออกแบบ: D Compose Architect โดยต้นมะขามถือเป็นโจทย์หลักของงานสถาปัตยกรรมของ FEEL AT EASE CAFE ในการสร้างบรรยากาศของสถานที่ที่ช่วยดึงดูดผู้คนชาวเมืองกาญจน์และนักท่องเที่ยวให้อยากเข้ามาสัมผัสธรรมชาติและพักผ่อนไปกับคาเฟ่แห่งนี้ แนวคิดการออกแบบผ่านธรรมชาติ D Compose Architect ผู้ออกแบบใช้ประโยชน์จากธรรมชาติเดิมที่มีอยู่เป็นตัวกำหนดแผนผังกลุ่มอาคารต่าง ๆ และสร้างขอบเขตการใช้งานของลูกค้าที่มาใช้บริการคาเฟ่ เพราะนอกจากพื้นที่โซนคาเฟ่แล้ว ในที่ดินรั้วเดียวกันยังมีอาคารที่อยู่อาศัยของเจ้าของโครงการเป็นพื้นที่ส่วนตัวด้วย นอกจากการออกแบบให้กลมกลืนกับธรรมชาติแล้ว แต่ละอาคารจะต้องออกแบบให้พื้นที่ใช้สอยได้รับการแบ่งสัดส่วนที่ชัดเจน โดยใช้แลนด์สเคปเป็นเครื่องมือเชื่อมต่อธรรมชาติเข้ากับงานสถาปัตยกรรมใน และแบ่งแต่ละอาคารออกจากกันได้อย่างกลมกลืนไปกับธรรมชาติ ผสานธรรมชาติเข้ากับสถาปัตยกรรม คาเฟ่แบ่งพื้นที่ใช้สอยออกเป็น 4 ส่วน คือ อาคารคาเฟ่หลัก อาคารคาเฟ่โซนที่นั่ง พื้นที่เครื่องเล่นเด็ก และโซนห้องน้ำ ทุกพื้นที่เชื่อมต่อกันด้วยธรรมชาติที่สอดแทรก ๆ ไปในทุกมุมมอง แม้ว่าแต่ละกลุ่มอาคารจะมีรูปทรงเป็นทรงกล่อง แต่แต่ละอาคารจะมีเอกลักษณ์และองค์ประกอบที่ต่างกัน ทั้งสัดส่วนความสูงของอาคาร ช่องเปิดหน้าต่างที่สัมพันธ์กับมุมมองต่าง ๆ ไปจนถึงพื้นผิวของผนัง เมื่อแสงตกกระทบจะเกิดเฉดเงาที่แตกต่างกันไปในแต่ละช่วงเวลา ทำให้อาคารสีขาวรูปลักษณ์โมเดิร์นมีปฏิสัมพันธ์กับสิ่งแวดล้อมภายนอก เกิดความกลมกลืนกับบริบทและสร้างความรู้สึกผ่อนคลายให้แก่ลูกค้าได้รู้สึกถึงการพักผ่อนอย่างแท้จริง […]

D Compose Architect FEEL AT EASE CAFE

Haps – Brunch & More คาเฟ่บรันช์ จำลองบรรยากาศภายใต้แนวคิดคอร์ตยาร์ดในบ้านหลังน้อย

คาเฟ่บรันช์ ย่านสุขุมวิท 49 Haps – Brunch & More ที่นี่ขอเสิร์ฟความสุขได้ทุกวันกับคาเฟ่เพ็ทเฟรนด์ลี่ ที่เชื่อมโยงคนและสัตว์เลี้ยงในบรรยากาศคอร์ตยาร์ดกลางบ้าน DESIGNER DIRECTORYออกแบบ: Anatomy Architecture + Atelier / AA+A คาเฟ่และร้านอาหารสไตล์บรันช์ Haps – Brunch & More แห่งนี้ มีชื่อย่อที่มาจากคำว่า Happiness โดยพื้นที่ความสุขนี้ เริ่มต้นมาจากเจ้าของร้านที่ต้องการตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ที่นิยมเลี้ยงสัตว์เลี้ยงแล้วอยากพาไปพักผ่อนนอกบ้านร่วมกับตน การออกแบบของทีมนักออกแบบจาก AA+A จึงนำโจทย์นั้นมาถ่ายทอดสู่คอนเซ็ปต์คาเฟ่เพ็ทเฟรนด์ลี่ที่สามารถพาสัตว์เลี้ยงมาได้ จนกลายเป็นคอมมูนิตี้เล็ก ๆ ให้คนที่มีเลี้ยงทั้งหลายได้มาแลกเปลี่ยนและมีประสบการณ์ร่วมกัน เชื่อมโยงคนกับสัตว์เลี้ยงในบรรยากาศคอร์ตยาร์ดกลางบ้าน เมื่อเข้ามายังพื้นที่จะสัมผัสได้ถึงความอบอุ่น เหมือนได้หยุดเวลาที่เร่งรีบไปกับอาหารมื้อสายและเมนูกาแฟแสนอร่อย จะมาชาร์จพลังยามเช้า หรือหอบงานมาทำก็ไม่ว่ากัน และในบางวันก็อาจมีน้องหมาน่ารัก ๆ เข้ามาใช้พื้นที่ด้วย เรียกว่าต้องถูกใจคนรักน้องหมาสุด ๆ ซึ่งสิ่งนี้เองได้กลายเป็น Core Concept Design ว่าจะทำอย่างไรให้คนมีเวลาร่วมกันกับสัตว์เลี้ยงได้ กระทั่งตกผลึกออกมาเป็นไอเดียการสร้างพื้นที่ให้คล้ายกับคอร์ยาร์ด “Courtyard” เชื้อเชิญให้ผู้ที่เข้ามาใช้งานได้นั่งอยู่ในพื้นที่ที่ล้อมรอบพื้นที่ตรงกลางร้าน แล้วค่อยๆใช้เวลาร่วมกับสัตว์เลี้ยง ราวกับอยู่ในบ้านหลังน้อยร่วมกัน แก้ไขข้อจำกัดพื้นที่สู่สเปซพิเศษ […]

AA+A Architect Haps - Brunch & More

Piccolo Vicolo คาเฟ่ริมคลองโอ่งอ่าง เติมเต็มสีเขียวเยียวยาใจกลางเมืองคอนกรีต

ที่นี่คือคาเฟ่ลำดับที่ 2 ของ Piccolo Vicolo สาขาวังบูรพาฯ – สามยอด ที่เกิดจากการรีโนเวตตึกเก่าริมคลองโอ่งอ่าง สู่คาเฟ่สีเขียวเยียวยาใจกลางเมืองคอนกรีต โดยขยับจากสาขาแรกที่เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ “GalileOasis” ย่านตรอกวัดพระยายัง ราชเทวี ผ่านมา 3 ปี Piccolo Vicolo ก็ได้ฤกษ์ก้าวสู่สาขาใหม่ล่าสุด ซึ่งมีความพิเศษของสถานที่เพราะเป็นเสมือน Hidden Gem แห่งย่านวังบูรพา-สามยอด ซึ่งตั้งอยู่ในตึกเก่าปิดทึบอายุ 50 ซึ่งเดิมใช้เก็บอะไหล่และศูนย์เซอร์วิสเครื่องจักรกลการเกษตร สู่คาเฟ่รีโนเวตที่ยังคงเก็บร่องรอยและรายละเอียดแห่งกาลเวลาไว้ พร้อมกับคอนเซ็ปต์การเติมเต็มพื้นที่สีเขียว เปลี่ยนกล่องอาคารคอนกรีตให้กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง คุณลัดดา และคุณนารา โลจนาทร เจ้าของคาเฟ่ เล่าว่า จุดเด่นของแบรนด์ Piccolo Vicolo ไม่ว่าจะตั้งอยู่ ณ ที่ไหน พวกเขาต้องการให้ธรรมชาติหลอมรวมเป็นหนึ่งเดียวกันกับพื้นที่ เพื่อให้เป็นเสมือนโอเอซิสขนาดย่อมกลางเมืองคอนกรีตซึ่งหาพื้นที่สีเขียวได้ยาก บวกกับความหลงใหลในเสน่ห์ของอาคารเก่า ทำให้ทั้งสาขาแรกและสาขานี้ได้เห็นการรีโนเวตอาคารเก่าที่ตั้งใจเก็บรักษาโครงสร้างเดิมและร่องรอยที่เล่าถึงที่มาของสถานที่ตั้งไว้ เพื่อเชื่อมโยงระหว่างยุคสมัยเก่ากับใหม่ รวมถึงยังมีการนำวัสดุเก่ากลับมาใช้ใหม่ ราวกับมีชีวิตที่สองพร้อมฟังก์ชั่นที่ช่วยเพิ่มคุณค่าขึ้นมาอีกครั้ง จุดเด่นของคาเฟ่สาขาวังบูรพา – สามยอดนี้ คือการตั้งอยู่ริมคลองโอ่งอ่าง พื้นที่โบราณสถานขึ้นทะเบียนโดยกรมศิลปากร จึงส่งผลดีเรื่องทัศนียภาพ ด้านหน้าดูเป็นระเบียบเรียบร้อยไร้รถยนต์จอดบดบัง […]

GalileOasis Piccolo Vicolo Café

Fernpresso Flagship Store at Suandok คาเฟ่ตึกแถวเชียงใหม่ ผสานหลากฟังก์ชันในอาคารเก่า

เปลี่ยนโฉมตึกแถว 2 คูหา ย่านสวนดอก ให้เป็นคาเฟ่แฟล็กชิบสโตร์ Fernpresso Flagship Store at Suandok คาเฟ่ในเครือ Fernpresso ที่ดึงธรรมชาติเข้าสู่บริบทเมืองเชียงใหม่ DESIGNER DIRECTORYออกแบบ: 𝗯𝗹𝗮𝗻𝗸𝘀𝘁𝘂𝗱𝗶𝗼 ที่นี่เป็นคาเฟ่ลำดับที่ 5 ของ Fernpresso โดยขยับขยายจากสาขาทั้ง 4 ที่มีจุดเด่น คือเป็นคาเฟ่นอกเมืองเน้นแลนด์สเคปวิวธรรมชาติ โดยสาขานี้มีคอนเซ็ปต์ที่ต่างออกไป ด้วยการเลือกเช่าตึกแถว 2 คูหา แล้วรีโนเวตให้กลายเป็นคาเฟ่ที่ผสมผสานโรงคั่ว เพื่อนำเสนอเรื่องราวของกาแฟที่จริงจังมากกว่าสาขาอื่น ๆ พร้อมกับพื้นที่ที่ใช้งานได้หลากหลายฟังก์ชันต่าง ๆ มากขึ้นในฐานะที่เป็นสาขาแฟล็กชิบสโตร์ blankstudio กล่าวว่าที่นี่ออกแบบจากข้อจำกัดทั้งงบประมาณและความท้าทายเรื่องโครงสร้างของอาคารพาณิชย์เก่า พร้อมกันนั้นก็ยังต้องการเล่าเรื่องให้ แฟล็กชิบสโตร์แห่งนี้นำเสนอเรื่องราวการเดินทางของร้านกาแฟทั้ง 4 สาขา และแม้ว่าจะเป็นสาขาที่เป็นบริบทในเมือง เจ้าของก็ยังต้องการให้ลูกค้าได้มีพื้นที่นั่งจิบกาแฟชิล ๆ ในบรรยากาศสบาย หรือสามารถนั่งพูดคุยทำงานกันได้โดยไม่แออัดจนเกินไป เนื่องจากที่นี่เป็นพื้นที่เช่าชั่วคราวข้อจำกัดแรกสุดจึงเป็นเรื่องของการใช้งบประมาณที่สมเหตุสมผลเมื่อคาเฟ่ต้องหมดสัญญาลงในเวลาอันสั้น อันถือว่าเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ส่งผลต่อการออกแบบข้อสำคัญที่สุดก็ว่าได้ โดยผู้ออกแบบได้แบ่งสัดส่วนพื้นที่ภายในให้มีฟังก์ชันที่จำเป็นเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็น บาร์ พื้นที่นั่ง โรงคั่ว พื้นที่เวิร์กชอป และเชลฟ์สำหรับวางขายสินค้า ให้ทุกพื้นที่มีขนาดพอเหมาะและใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เน้นออกแบบลำดับเข้าถึงพื้นที่แต่ละส่วนโดยเฉพาะพื้นที่ที่ต้องการความเป็นส่วนตัว […]

Fernpresso Flagship Store at Suandok 𝗯𝗹𝗮𝗻𝗸𝘀𝘁𝘂𝗱𝗶𝗼

Curvy.Dining เดซี่สีขาวสู่แรงบันดาลใจคาเฟ่ฟรีฟอร์ม

คาเฟ่ฟรีฟอร์ม แลนด์มาร์กใหม่แห่งย่านกรุงเทพกรีฑา กลางสนามหญ้าสีเขียวโดดเด่นด้วยตัวอาคารของ Curvy.Dining ที่มีความเป็น Futuristic อย่างน่าสนใจ สร้างคาแรกเตอร์เป็นดั่งงานศิลป์บนสนามหญ้าสีเขียว DESIGNER DIRECTORYออกแบบ: Unknown Surface Studio Curvy.Dining ได้รับการตีความมาจากธรรมชาติ ก่อนจะออกมาเป็นรูปทรงนามธรรม เด่นด้วยอาคารสีขาวรูปทรงฟรีฟอร์มเน้นใช้เส้นสายโค้งเว้าสวยงามดั่งการผลิบานของดอกเดซี่ จากที่ดินรกร้างขนาด 1.5 ไร่ สถาปนิกเลือกวางตำแหน่งอาคาร Curvy.Dining ให้อยู่ชิดที่ดินติดริมถนน เพื่อให้สามารถมองเห็นคาเฟ่ที่อยู่ลึกเข้าไป 150 เมตร จากปากซอยศรีนครินทร์ – ร่มเกล้า 19 ได้ชัด โดยเผื่อพื้นที่โล่งที่เหลือไว้สำหรับสร้างอาคารหลังใหม่ที่อาจเพิ่มเติมในอนาคต สำหรับการออกแบบสถาปัตยกรรมเน้นสร้างให้เกิดคาแรกเตอร์ไม่เหมือนใคร โดยที่มาของแรงบันดาลใจมาจากการสำรวจไซต์ก่อสร้าง พบว่ามีดอกไม้เล็ก ๆ ขึ้นแซมไปกับหญ้ารกชัฏ สถาปนิกจึงหยิบภาพนั้นมาเป็นจุดเริ่มต้นในการออกแบบไดอะแกรม จากจุดเล็ก ๆ ค่อย ๆ ขยายออกไปเป็นเส้นสายเรขาคณิต โดยลากจากกึ่งกลางออกไปเป็นเส้นรัศมี แล้วปรับเส้นเป็ยฟอร์มโค้งมนของกลีบดอกไม้ ซึ่งมีขนาดสั้น-ยาวแตกต่างกันไปเลียนแบบดอกเดซี่ เพื่อสะท้อนถึงการเจริญเติบโตของดอกไม้ที่กำลังเบ่งบาน รูปทรงฟรีฟอร์มที่สื่อสารผ่านเส้นสายโค้งเว้า อันเปรียบเสมือนกลีบดอกไม้ ซึ่งมีขนาดความกว้างและความยาวไม่เท่ากัน จึงส่งผลในแง่มุมมองของอาร์คโค้งที่เหลื่อมซ้อนกันดูมีมิติสวยงาม แล้วเจาะคว้านให้เกิดพื้นที่ใช้สอยภายในซึ่งใช้เป็นทั้งทางเดิน และที่นั่งแบบไพรเวตที่ซ่อนตัวอยู่ตรงตำแหล่งปลายกลีบขนาดใหญ่ ปล่องด้านบนเหนือที่นั่งเจาะเป็นวงกลมเพื่อรับลมเย็นสบาย การที่กรอบอาคารชั้นนอกมีลักษณะเป็นวงกลมโอบล้อมพื้นที่สี่เหลี่ยมของคาเฟ่เอาไว้ด้านใน ได้ส่งผลดีในการช่วยสกรีนความร้อนไม่ให้ปะทะกับพื้นที่คาเฟ่ภายในโดยตรง […]

Curvy.Dining Unknown Surface Studio

โรงไม้ มหาชัย จากโรงไม้เก่า สู่คาเฟ่พร้อมที่พักริมแม่น้ำท่าจีน

โรงไม้ มหาชัย มีจุดเริ่มต้นมาจากบ้านไม้อายุราว 80 ปี ของเจ้าของผู้ประกอบธุรกิจโรงไม้ในตัวเมืองมหาชัย จังหวัดสมุทรสาคร ที่ต้องการปรับปรุงสถานที่ซึ่งมีศักยภาพด้านทำเลที่อยู่ติดกับแม่น้ำท่าจีน เพื่อเปลี่ยนเป็นพื้นที่ธุรกิจใหม่ของครอบครัว ด้วยการเปิดเป็นคาเฟ่พร้อมที่พักใกล้กรุงเทพฯ ซ่อนกลิ่นอายบ้านไม้เก่ารีโนเวตเชื่อมกับบริบทของย่านผ่านโมเดลธุรกิจคาเฟ่ผสมที่พักในอาคาร 3 ชั้น โดยตั้งชื่อให้เข้ากับบริบทและเรื่องราวเบื้องหลังว่า “โรงไม้ มหาชัย” ชื่อเรียกง่าย ๆ และเปี่ยมความพิเศษอย่างทิวทัศน์ของแม่น้ำท่าจีน ช่วยส่งเสริมให้ที่นี่กลายเป็นแหล่งพักใจของนักท่องเที่ยว ควบคู่ไปกับการรักษาเสน่ห์และความทรงจำของอาคารไม้เก่าตามที่เจ้าของตั้งใจไว้ รีโนเวตใหม่โดยใช้ทำเลดันพื้นที่ธุรกิจ นาวาโท ไตรวัฒน์ วิรยศิริ และ คุณวีระพงษ์ ทองปิยะภูมิ สองสถาปนิกผู้รับหน้าที่ในการรีโนเวตบ้านไม้เก่าบนพื้นที่ใช้สอย 609 ตารางเมตร ทั้งสองเล่าความน่าสนใจของการออกแบบและรีโนเวตอาคารครั้งนี้ว่า เป็นการดีดอาคารทั้งอาคารเพื่อหนีน้ำจากที่หนึ่ง แล้วยกทั้งอาคารมาตั้งในตำแหน่งใหม่บนพื้นที่ติดริมแม่น้ำท่าจีนในปัจจุบัน พร้อมกั้นนั้นยังจำเป็นจะต้องเสริมโครงสร้างคอนกรีตเสริมเหล็กให้มีความแข็งแรง เตรียมพร้อมสำหรับการเปิดเป็นคาเฟ่และที่พักนอกจากจะมีข้อได้เปรียบด้านทำเลที่รับกับวิวแม่น้ำที่สวยงามแล้ว ทำเลของที่นี่ยังอยู่ไม่ไกลจากกรุงเทพฯ ลูกค้าจากเมืองใหญ่สามารถมาพักผ่อนเปลี่ยนบรรยากาศในวันหยุดได้อย่างสบาย นอกจากการย้ายตำแหน่งอาคารแล้ว การรักษาโครงสร้างและวัสดุเดิมไว้ก็ทำให้พื้นที่ธุรกิจแห่งนี้มีเอกลักษณ์ และสื่อถึงโรงไม้เก่าซึ่งเป็นธุรกิจเดิมของเจ้าของที่ยังอยากรักษาไว้ให้ปรากฏยังพื้นที่ด้านหน้าทางเข้าคาเฟ่ นอกจากนี้ ยังได้เลือกใช้วัสดุเสริมเสน่ห์ให้อาคารในจุดต่าง ๆ เช่น อิฐบล็อกช่องลมใช้เป็นกำแพงบริเวณทางเข้า ช่วยสร้างสัมพันธ์กับโรงไม้เก่าที่ตั้งอยู่บริเวณด้านหน้าได้ กำแพงนี้จะนำพาเข้าไปยังอาคารภายในที่ใช้วัสดุไม้เป็นโครงสร้างหลัก ที่เข้ากับเฟอร์นิเจอร์และของตกแต่งต่าง ๆ โดยได้รับการเรียบเรียงให้สะท้อนถึงเรื่องราวของเจ้าของและบริบทที่ตั้งได้อย่างเป็นเนื้อเดียวกัน อาคารไม้เก่าที่ออกแบบฟังก์ชั่นให้รองรับธุรกิจใหม่ อาคารโรงไม้มหาชัย มีพื้นที่ใช้สอยทั้งหมด 3 […]

Rongmai mahachai Rongmai mahachai Café and Stay

Flying Fish Coffee Company ร้านกาแฟ ที่รวมทุก Serious Hobby ไว้ด้วยกัน

คาเฟ่ที่เราเคยคุ้นชิน ร้านกาแฟปากซอยที่ไปนั่งเล่นกับกลุ่มเพื่อน พูดคุย พบเจอคนแปลกหน้าเป็นบางคราว หอบงานไปทำได้อย่างสบายใจ ด้วยความเชื่อเช่นนั้นของสองพาร์ทเนอร์ จึงเกิดเป็น Flying Fish Coffee Company พื้นที่ที่พวกเขาเรียกว่าเป็น “คาเฟ่เพื่อนบ้านของชาวเอกมัย” ที่ผสานความสนใจที่หลากหลายไว้อย่างลงตัว “อยากมีคาเฟ่แบบสมัยก่อนที่เราเคยชอบหอบงานไปนั่งทำ และได้เจอเพื่อนใหม่ ๆ และบ่อยครั้งที่นั่งเล่นยืดยาวจากเช้าไปจนบ่าย จริง ๆ คือเราอยากทำคาเฟ่ของเราเอาไว้เป็นเหมือนออฟฟิศของเราเองด้วย” วุฒิกร สุทธิอาภา บรรณาธิการ/นักเขียน หนึ่งในผู้ก่อตั้งร่วมกับนิรดา วิทยาเวช ศิลปินเซรามิกที่ผันตัวมาทำอาชีพบาริสต้าด้วยความสนใจในศาสตร์ของกาแฟเล่าว่า กว่าจะรู้ตัวก็ผ่านเวลามากว่า 7 ปีแล้วที่ทั้งคู่เคยทำงานในคาเฟ่ชั้นนำ และออกร้านในนามของ Flying Fish Coffee Company “ที่เราตั้งชื่อว่าปลาบิน เพราะปลามันต้องว่ายน้ำ แล้วเราสองคนเป็นพวกชอบทำอะไรเกินตัว เป็นปลา แต่อยากจะบิน อยากทำหลายอย่าง ก็เลยคิดว่าเราทำสถานที่ที่รวมความชอบของคนหลาย ๆ คนเอาไว้ด้วยกัน มาเล่าสู่กันฟัง ไว้แชร์ความชอบให้คนอื่นๆ ด้วย ก็คงจะเป็นเรื่องที่ดี” วุฒิกรกล่าว #คาเฟ่ที่รวมสารพัดPassionเอาไว้ในที่เดียวลำโพงขนาดยักษ์(ที่ใช้ได้จริง) กล้องวินเทจ หนังสือดีไซน์ เกมกระดาน เครื่องปั้นดินเผา อุปกรณ์กาแฟ […]

bangkokcafe cafe

Double Slash // Coffee Space คาเฟ่แฟล็กชิบสโตร์สาขาพระราม 2 คงคอนเซ็ปต์เรียบเฉียบสไตล์มินิมัล

คาเฟ่ลำดับที่ 4 ของ Double Slash // Coffee Space แบรนด์กาแฟที่มีเอกลักษณ์ด้วยรูปลักษณ์ที่เรียบง่ายสไตล์มินิมัลในทุกสาขา DESIGNER DIRECTORYออกแบบ: Naive Studio โดยครั้งนี้เลือกทำเลที่กว้างขวางขึ้นเพื่อให้เป็นเสมือนฐานบัญชาการใหญ่ มีทั้งโซนคาเฟ่ โรงคั่วและครัวกลางในพื้นที่ชั้น 1 ของโครงการ The Clix คอมมูนิตี้มอลล์ใหม่แกะกล่องบนถนนพระราม 2 ศูนย์บัญชาการใหม่ที่คงไว้ซึ่งตัวตน คุณวี – กรณ์พงษ์ วิวัฒน์ชัยกมล เจ้าของร้านที่พ่วงดีกรีแชมป์ Thailand National Barista Championship 2023 เล่าเหตุผลการขยายสาขามายังพื้นที่ใหม่นี้ว่า เขาต้องการพื้นที่การทำงานที่มากขึ้นจากเดิมที่สาขาพระราม 3 ซึ่งมีพื้นที่เพียง 60 ตารางเมตร ทำให้คับแคบไม่เหมาะกับใช้เป็นโรงคั่วและครัวกลาง จึงมองหาทำเลใหม่เพื่อให้การผลิตกาแฟของแบรนด์มีความเหมาะสมและสะดวกมากขึ้น จนมาพบกับทำเลที่เป็นห้องเปล่าชั้นล่างของโครงการรวม 2 ห้อง พื้นที่ 160 ตารางเมตร เพื่อออกแบบให้มีทั้งส่วนของคาเฟ่ ครัวเบเกอรี่ และห้องคั่วกาแฟ เรียกว่าเป็นเซ็นเตอร์หลักของแบรนด์ก็ว่าได้ก่อนจะกระจายสินค้าออกไปสู่สาขาอื่น ๆ ตัวร้านแม้จะอยู่ใต้อาคาร แต่กลับสว่างราวกับกล่องไฟสี่เหลี่ยม มองเห็นบรรยากาศและงานตกแต่งภายในได้ชัดเจน ออกแบบโดย […]

Double Slash Naive Studio

Cafe