Suankhunyaiy Khaoyai Km.3 คาเฟ่เขาใหญ่ ส่งต่อรสมือคุณยายจากรุ่นสู่รุ่น
“คุณยาย” ไม่ใช่แค่ชื่อร้าน แต่คือแรงบันดาลใจและจุดเริ่มต้นความอร่อยทั้งหมดของ Suankhunyaiy Khaoyai Km.3 โดยโครงการนี้เป็นโปรเจ็กต์รีโนเวตร้านสวนคุณยายบนถนนธนะรัชต์ เพื่อพลิกฟื้นธุรกิจครอบครัวเกษตรกรจากรุ่นสู่รุ่นให้กลับมามีพลังอีกครั้ง DESIGNER DIRECTORYออกแบบ: ตื่น ดีไซน์ สตูดิโอ ได้รับการตีความผ่านสถาปัตยกรรมโดยนักออกแบบจาก ตื่น ดีไซน์ สตูดิโอ / Awaken Design Studio ที่มาช่วยนำเสนอเรื่องราวผ่านรูปทรงของบ้านที่ซ้อนกันสามชั้น เพื่อสร้างจุดเด่นสะดุดตาแก่ผู้ที่สัญจรผ่านไปมา แต่ยังคงรักษาความอบอุ่นและถ่อมตนกลางบริบทเขาใหญ่ จุดเริ่มต้นของร้านสวนคุณยาย จากครอบครัวเกษตรกรที่ทำสวนผลไม้ในพื้นที่เขาใหญ่มายาวนาน โดยมีคุณยายบุญมี คุณยายของคุณณัฐพงษ์ เจ้าของคนปัจจุบัน เป็นผู้นำผลผลิตทางการเกษตรจากสวนมาวางขายในเพิงเล็ก ๆ ริมถนนธนะรัชต์ จนกระทั่งมาถึงรุ่นคุณพ่อคุณแม่ ตัวร้านของคุณยายได้ขยับขยายให้มีทั้งร้านอาหารและร้านกาแฟ โดยยังคงเป็นเพิงขายของฝากริมทางเช่นเดิม เพิ่มเติมคือนอกจากเหล่าผลไม้จากสวนแล้วยังมี “ข้าวหลาม” ที่นำมาวางจำหน่ายด้วย จากทำเลที่ติดกับเส้นทางหลักจากถนนมิตรภาพเข้าสู่อุทยานฯ ทำให้ทายาทรุ่นที่ 3 มองเห็นศักยภาพในการรีแบรนด์ให้ร้านของคุณยายกลับมาคึกคักและทันสมัยมากขึ้น จนกลายเป็นร้านรีโนเวตใหม่ มีรูปทรงสะดุดตา ด้วยอาคาร “บ้านสามชั้น” ที่ยังคงรักษาจิตวิญญาณเดิมของครอบครัวเกษตรกรเอาไว้ ดีไซน์ร้านใหม่อบอุ่นเหมือนบ้านสวน จากจุดประสงค์ที่ต้องการให้ร้านคงกลิ่นอายเรียบง่ายเป็นมิตร จึงนำมาสู่ดีไซน์ของอาคารที่มีลักษณะเหมือนบ้านสวนที่อบอุ่นเข้าถึงง่าย โดยสถาปนิกได้ทุบตัวร้านกาแฟเดิมออกแล้วสร้างเป็นอาคารหลังใหม่ที่เหมือนบ้านชั้นเดียววางซ้อนเหลื่อมกัน 3 ระดับ ทำหน้าที่ดึงดูดสายตาจากถนน แบ่งการใช้งานเป็นโซน “ร้านขายของฝาก” […]
