Cafe Archives - Page 4 of 19 - room

THE MEMORY CAFE คาเฟ่อุบลราชธานี ดื่มกาแฟชมวิวน่าจดจำริมโขง

ความทรงจำ : The Memory Cafe คาเฟ่อุบล ที่ตั้งใจให้งานสถาปัตยกรรมเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำ พร้อมกับวิวพานอรามาของโขงเจียม DESIGNER DIRECTORYออกแบบ:  SA-ARD architecture & construction คาเเฟ่อุบล แห่งนี้ มีจุดตั้งต้นมาจากแนวคิดการรีแบรนด์ดิ้ง Memory Café จากร้านกาแฟที่ผู้คนมาเพียงซื้อกาแฟ แล้วออกไปเสพวิวแลนด์สเคปที่รังสรรค์โดยธรรมชาติ ให้ร้านกลายเป็นส่วนหนึ่งของบริบทริมแม่น้ำโขงอย่างกลมกลืน และเป็นจุดหมายใหม่ของการมาเยือนอุบลฯ ออกแบบโดยสถาปนิกจาก SA-ARD architecture & construction ด้วยทำเลและบริบทที่มีศักยภาพสูง อย่างพื้นที่หน้ากว้างของร้านที่เปิดรับวิวพานอรามาริมโขงสวยตราตรึงใจ ประกอบกับทางเจ้าของคาเฟ่ชื่นชอบการถ่ายภาพด้วยกล้องฟิล์ม ทุกองค์ประกอบจึงถูกจัดวางอย่างมีที่มา นำมาต่อยอดเป็นแนวความคิดในการออกแบบตัวอาคารใหค่อย ๆ สร้างประสบการณ์การเข้าถึงให้กับลูกค้า หากมองจากหน้าร้านภายนอกจะเห็นฟาซาดแนวเฉียง ระหว่างช่องว่างกรุด้วยแผ่นพอลิคาร์บอเนตสีขาวขุ่น จงใจไม่เปิดวิวในคราวเดียว เพราะตั้งใจจะเก็บวิวไว้เป็นเซอร์ไพรส์ในสเปซซีนสุดท้าย มีประตูทางเข้าถูกวางตำแหน่งอยู่ตรงกลางของผนัง ทำหน้าที่เสมือนเป็นวิวไฟน์เดอร์ของกล้อง และหากมองตรงไปจะพบกับเคาน์เตอร์ขนาดใหญ่ และวิวของโขงเจียมที่อยู่ด้านหลัง ประหนึ่งเหมือนเรากำลังกดชัตเตอร์ แล้วจะได้ภาพวิวพานอรามา โดยมีสถาปัตยกรรมเป็นกรอบของภาพ เส้นสายจากฟาดซาดเส้นเฉียงได้ถูกดึงต่อมาเป็นฝ้าภายในคาเฟ่ โดยความเฉียงที่เกิดขึ้นนี้ จะเป็นองศาที่เกิดจาก Mirror เช่นเดียวกับหลักการการสะท้อน เวลาถ่ายรูปจากกล้อง เพื่อให้เส้นสายทั้งภายในและภายนอกเกิดความเชื่อมต่อ อีกทั้งยังออกแบบให้ระดับของฝ้ามีความสูงลดหลั่นกัน จากระดับพื้นถึงฝ้าราว […]

GRAPH PHUKET ชุบชีวิตตึกเก่าเป็นคาเฟ่ เพื่อส่งต่อรสชาติกาแฟจากเหนือสู่แดนใต้

ท่ามกลางความเคลื่อนไหวของเมืองท่องเที่ยวอย่างภูเก็ต ริมถนนพังงาที่มุ่งหน้าสู่สี่แยกธนาคารชาร์เตอร์ด ปรากฏคาเฟ่ชื่อ GRAPH Phuket สาขาน้องใหม่ล่าสุดของ GRAPH แบรนด์คาเฟ่ชื่อดังจากเชียงใหม่ ที่เจ้าของแบรนด์อย่าง คุณฆฤพร สาตราภัย ขอขยายสาขามุ่งหน้าลงใต้ สู่ร้าน GRAPH Phuket เพื่อเป็นอีกทางเลือกหนึ่งให้แก่นักดื่มกาแฟ พร้อมการนำตัวเองเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของเมือง ภายในตึกแถวสไตล์ชิโน-ยูโรเปียนอายุกว่าร้อยปี จากแนวทางของ GRAPH หลาย ๆ สาขา จะพบว่ามักตั้งอยู่ในเมืองเก่าที่มีคาแร็คเตอร์ชัดเจน ทั้งวัฒนธรรมและการเป็นเมืองท่องเที่ยว สำหรับที่ภูเก็ตก็เช่นกัน นี่จึงเป็นเหตุผลให้ภูเก็ตถูกเลือกให้เป็นทำเลใหม่ของการขยายสาขาเป็น GRAPH Phuket ครั้งนี้ ซึ่งแน่นอนว่าต้องมีเรื่องราวให้พูดถึงไม่แพ้สาขาอื่น เริ่มตั้งแต่ฟาซาดที่ยังเก็บรายละเอียดของสถาปัตยกรรมชิโน-ยูโรเปียนไว้ให้คงเสน่ห์และกลิ่นอายดั้งเดิม ร่วมกับแนวทางการรีโนเวตที่กลมกลืนกับอาคารหลังอื่น ๆ ในย่านโอล์ดทาวน์ของภูเก็ต คุณฆฤพร สาตราภัย เจ้าของแบรนด์ GRAPH เล่าว่า เดิมที่นี่เป็นตึกร้างและทรุดโทรมมานาน กระทั่งได้ตัดสินใจเช่าและรีโนเวตใหม่ โดยให้ความสำคัญกับคุณค่าด้านสถาปัตยกรรมเป็นหลัก สิ่งต่อเติมใดที่ไม่ตรงกับยุคของอาคาร และวัสดุที่ชำรุดจะถูกรื้อออกเกือบหมด เช่น หลังคาสังกะสี ฝ้า โครงสร้างไม้ และบันไดผุพัง ก่อนเสริมด้วยโครงสร้างใหม่ให้แข็งแรง อย่างพื้นชั้น 2 ที่นำไม้เนื้อแข็งมาปูลงไปใหม่ ตงและคานไม้ก็เปลี่ยนใหม่เช่นกัน […]

SCHOOL COFFEE ย้อนวัยเด็กสู่คาเฟ่บรรยากาศเหมือนโรงเรียนไม้ต่างจังหวัด

“School Coffee” แบรนด์กาแฟซึ่งมีจุดเริ่มต้นมาจากความรักและหลงใหลในกาแฟของหุ้นส่วนเพื่อนรัก 4 คน ที่สนิทและรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยเรียนมัธยมที่ขอนแก่น จากเดิมที่ School Coffee เคยตั้งร้านอยู่ตรงข้ามม.เกษตรฯ บางเขน วันนี้ได้ย้ายมายังโครงการ Heng Station ริมถนนรถไฟ จังหวัดเชียงใหม่ ที่เกิดจากการเปลี่ยนโกดังเก่าของธุรกิจค้าส่งกระเทียม “เสี่ยมเฮงพืชผล” สู่คอมมูนิตี้เล็ก ๆ ที่รวมร้านค้าซึ่งเป็นเสมือนสถานที่รวมตัวของกลุ่มเพื่อน ผู้มีแนวทางการทำร้านไม่ธรรมดา โดยการออกแบบร้านในทำเลใหม่ครั้งนี้ ค่อนข้างมีความเป็นอิสระ เนื่องจากอยู่ภายในโกดังเปล่า ผู้ออกแบบซึ่งเป็นลูกค้าประจำของคาเฟ่ที่มีความเข้าใจในคอนเซ็ปต์ของแบรนด์ ร่วมกับผู้ร่วมก่อตั้งร้าน School Coffee อย่างคุณบิ๊ก-บริรักษ์ อภิขันติกุล ช่วยกันใส่องค์ประกอบและงานดีไซน์เพื่อสื่อถึง “โรงเรียนต่างจังหวัด” และ “บ้านบนดอย” ได้อย่างเต็มที่ ซึ่งคอนเซ็ปต์ที่ว่านั้นเป็นทั้งการเชื่อมโยงร้านใหม่เข้ากับบรรยากาศของร้านเก่า และยังสะท้อนภาพการทำงานกับเกษตรกรกลุ่มชาติพันธุ์ในขั้นตอนการโปรเสสกาแฟ เมื่อทีมงานจะต้องขึ้นดอยไปพักค้างแรมกับชาวบ้าน จากความตั้งใจดังกล่าว วัสดุที่ใช้ออกแบบตกแต่งร้าน จึงมีความเรียบง่าย และธรรมดาสามัญที่สุด อาทิ การทำพื้นปูนที่ไม่ต้องขัด หรือฉาบให้ยุ่งยาก ร่วมกับวัสดุไม้จริง มีไม้แป้น และไม้ซี่ปิดร่อง ที่เลียนแบบมาจากบ้านของชนเผ่าปากาเกอะญอ ส่วนกรอบหน้าต่าง หรือแม้แต่ป้ายชื่อไม้ที่บอกตำแหน่ง “ห้องกาแฟ”และ “ห้องคั่วกาแฟ” มองครั้งแรกก็ให้ความรู้สึกเหมือนป้ายหน้าห้องพักครูตามโรงเรียนต่างจังหวัด […]