“Roas+8ry” คาเฟ่เลข 8 สาขาใหม่ ที่ยกร้านต่อเนื่องมาจากเชียงใหม่และขอนแก่น ขยายทำเลธุรกิจและเปิดห้องซ้อมชงกาแฟในตึกเก่ารีโนเวตดิบเท่ย่านทรงวาด
DESIGNER DIRECTORY
ออกแบบ: Syrah Design Studio
แบรนด์กาแฟที่เน้นโชว์ความซับซ้อนของกาแฟและทักษะของบาริสต้า ได้พาตัวเองมาสู่เมืองใหญ่อย่างย่านทรงวาดในกรุงเทพฯ ลงทุนกับไปดีไซน์และโปรดักต์ที่ไม่ใช่แค่สร้างประสบการณ์ให้ลูกค้า หรือเสิร์ฟเครื่องดื่มพิเศษให้คอกาแฟในเมืองใหญ่เท่านั้น แต่พวกเขาตั้งใจให้ที่นี่เป็นห้องซ้อมเพื่อฝึกสกิลบาริสต้าโดยเฉพาะ เล็งคว้าแชมป์บาริสต้าระดับโลก โดยใช้ตึกแถวในย่านยกระดับแบรนด์ “ROAS+8RY” (อ่านว่า โรสเตอรี่) ขึ้นอีกขั้น
(ขวา) คุณนัท – ธิชา บุญทิพย์จำปา นักออกแบบจาก Syrah Design Studio
Roast8ry ถูกเคาะออกมาในคอนเซ็ปต์ใหม่ที่แสดงถึงความจริงจังเรื่องกาแฟที่เข้มข้นขึ้น และมาในเอกลักษณ์ดีไซน์ที่ผสมผสานระหว่างฝีมือเจ้าของแบรนด์อย่าง คุณต๋อง – อานนท์ ธิติประเสริฐ ร่วมงานกับคุณนัท – ธิชา บุญทิพย์จำปา อินทีเรียดีไซเนอร์จาก Syrah Design Studio ที่เคยสร้างประสบการณ์ให้กับ Roast8ry สาขาขอนแก่นกันมาแล้ว โดยคอนเซ็ปต์ของสาขาที่จะสะท้อนถึงการรวมตัวของเกษตรกรผู้ปลูก คนคั่ว บาริสต้า และคนดื่มกาแฟ ทำให้โลโก้ถูกปรับเปลี่ยนให้แสดงคาแรกเตอร์ของสาขานี้ให้ชัดขึ้นเป็น “ROAS+8RY” เครื่องหมาย + เป็นตัวแทนของคนที่อยู่ในอุตสาหกรรมกาแฟทั้ง 4 ได้แก่ เกษตรกร คนคั่ว บาริสต้า และลูกค้าที่มารวมกันเป็นเครื่องหมายบวก
การออกแบบสาขานี้มีความพิเศษ คือ การเป็นห้องซ้อมสำหรับการแข่งขัน Word Barista Championship ของเจ้าของเอง ดังนั้นเลย์เอาท์และการสัดส่วนพื้นที่โดยรวมจึงจำลองให้ใกล้เคียงกับสนามแข่งขันจริงขนาด 4 x 4 เมตร ออกแบบให้เคาน์เตอร์รับกับทางเข้าชั้น 1 ที่เป็นโถงดับเบิ้ลสเปซเดิม เคาน์เตอร์นี้วางซ้อนกันเป็นแถวเข้าไปตามความลึกของอาคาร และปล่อยให้พื้นที่ด้านในสุดเป็นห้องน้ำและบันไดไปยังชั้น 2 ที่เป็นที่นั่งทั้งแบบเดี่ยวและแบบคู่
ฟาซาดของอาคารถูกเจาะเป็นช่องเปิดบานกระจกขนาดใหญ่ ดึงแสงธรรมชาติเข้าสู่ภายในตึกแถวที่ลักษณะหน้าแคบและลึก ล้อไปกับการออกแบบไลท์ติ้งที่เป็นบิ๊วท์อินแทรกลงบริเวณช่องว่างระหว่างวัสดุ ช่วยให้ภายในที่ตกแต่งด้วยวัสดุดิบเดิมอย่าง คอนกรีต และสเตนเลสดูนุ่มนวลขึ้น เหมาะกับการทำงานของบาริสต้าเอง ทั้งยังสร้างบรรยากาศของร้านให้อบอุ่นด้วยการใช้วัสดุไม้เป็นหลัก เช่น เฟอร์นิเจอร์ และวัสดุหุ้มหลอดไฟประดิษฐ์ เพื่อให้สอดรับกับบรรยากาศของย่านเก่า และเน้นจุดยืนของแบรนด์ในสาขานี้ที่พาย้อนกลับมาให้ความสำคัญกับผู้ปลูกกาแฟ
สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับความเป็น ROAS+8RY เลยคือ โลโก้เครื่องหมาย + (บวก) ที่นักออกแบบและทางเจ้าของได้แทรกไปในทุกองค์ประกอบเพื่อสร้างภาพจำ ตั้งแต่วัสดุหุ้มหลอดไฟเหนือเคาน์เตอร์บาร์ชั้น 1 ที่ตัดกันเป็นเครื่องหมายบวก โผล่บนวัสดุที่ใช้ทำเฟอร์นิเจอร์ จนถึงบนพื้นและแพคเก็ตจิ้งของแบรนด์ด้วย ทำให้นอกจากรสชาติกาแฟและดีไซน์ร้านที่ตะโกนเอกลักษณ์ของแบรนด์ในทุก ๆ สาขาแล้ว รายละเอียดเล็ก ๆ อย่างโลโก้เครื่องหมายบวกนี้ก็ทำหน้าเสริมภาพจำให้แบรนด์เด่นชัดขึ้นไปอีก
ROAS+8RY BKK จึงไม่ใช่แค่สาขาที่ถ่ายทอดรสชาติและฝีมือบาริสต้าในแบบแบรนด์ Roast8ry มาสู่กรุงเทพฯ เท่านั้น ทว่ามันคือสนามฝึกฝนสกิลบาริสต้าของเจ้าของซึ่งมีงานออกแบบมาช่วยขยายไอเดียนี้ลงสู่สเปซจริง โดยมีบรรยากาศของตึกแถวในย่านเก่าที่กำลังฮิตเป็นจุดขาย ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นคือพื้นที่ซึ่งไม่เพียงสะท้อนตัวตนของแบรนด์ได้อย่างชัดเจน แต่ยังมอบประสบการณ์ใหม่ให้กับคนรักกาแฟในเมืองใหญ่ ไปพร้อม ๆ กับเอาใจนักแข่งชงกาแฟได้อย่างตรงโจทย์นั่นเอง
ที่ตั้ง
25/1 ถ.อนุวงศ์ แขวงจักรวรรดิ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ
พิกัด https://maps.app.goo.gl/wQ4YsfVWgCNn361K6?g_st=ic
เปิดทุกวัน 09.00 – 17.30 น.
โทร. 09-5447-4638
ออกแบบ: Arnon Thitiprasert และ Syrah Design Studio
เรื่อง: Kangsadan K.
ภาพ: Soopakorn Srisakul
Roast8ry KhonKaen สั่งสมประสบการณ์จากเชียงใหม่สู่ขอนแก่น สร้างภาพจำจากทักษะบาริสต้า
