เห็นร้านมินิมัลแบบนี้ เราก็นึกว่าคาเฟ่! แต่ที่จริงแล้ว ARUNN คือร้านอาหาร ทว่า Tastespace.co เขาออกแบบมาให้ถ่ายรูปสวยเหมือนอยู่ในคาเฟ่ เพื่อให้คนแวะมานั่งจิบกาแฟก็ได้ แต่ที่อยากแนะนำคือ ต้องลองสั่งอาหารของที่นี่มารับประทาน เพราะทุกเมนูต้องบอกว่าอร่อยจริง ๆ เดี๋ยวจะหาว่าไม่บอก!
DESIGNER DIRECTORY
ออกแบบ: Tastespace.co
“ร้านอาหารที่สวยมักรสชาติไม่อร่อย” กลายเป็น Pain Point ที่คุณหนู – แสงอรุณ มนตรีวัต พยายามลบภาพจำเหล่านี้ออกจากความคิดของคนที่ยังคงมีความเชื่อแบบนั้น ซึ่ง “ARUNN” (อรุณ) คือร้านอาหารที่เธอตั้งใจแตกไลน์ออกมาจาก “ร้านไก่ทอง ออริจินัล” ของคุณแม่ คุณอรุณี มนตรีวัต พร้อมให้นิยามของการก้าวออกจากคอมฟอร์ตโซนครั้งนี้ว่าเป็น “เด็กดื้อที่พยายามฉีกทุกกฎที่เคยทำมา”
กล่าวคือเป็นร้านอาหารพื้นที่กว้างขวาง แต่มีการจัดวางโต๊ะเก้าอี้ไม่เบียดเสียดแน่นหนา ทั้งยังเป็นร้านอาหารที่หลุดออกจากกรอบความเป็นร้านอาหารในห้างสรรพสินค้าโดยสิ้นเชิง แต่ยังคงเน้นเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบ รสชาติที่ถูกปาก และเมนูอาหารที่ต้องตอบโจทย์คนทุกวัยเหมือนเคย
“ที่ ARUNN เราคิดย้อนกลับต่างจากร้านไก่ทอง ออริจินัล ซึ่งไก่ทองจะเป็นกลุ่มลูกค้ารุ่นคุณพ่อคุณแม่ที่พาลูกมากินเพราะติดใจในรสชาติ ที่ ARUNN เราหันมาจับกลุ่มคนรุ่นใหม่ให้ได้มาลองกิน แล้วเกิดความประทับใจในรสชาติ จึงกลับไปชวนคุณพ่อคุณแม่มาลองกิน แล้วกลับไปด้วยความคิดอีกแบบว่า ร้านสวยก็อาหารอร่อยเหมือนกัน” คุณหนูอธิบาย
ในมิติหนึ่ง ARUNN เป็นร้านอาหารไทยที่มองอย่างไรก็เหมือนคาเฟ่สไตล์มินิมัล ซึ่งไม่ผิดหากใครจะตีความแบบนั้น เพราะนั่นคือสิ่งที่คุณหนูอยากให้ ARUNN เป็น ดังเช่นคอนเซ็ปต์ของร้านที่ว่า “More Than Meets The Eye: มากกว่าที่ตาเห็น – สัมผัสทั้งศาสตร์และศิลป์ของอาหาร” และเช่นเดียวกับคำโปรยบนรูปปกของ room ที่สรุปใจความสั้น ๆ ทั้งหมดของ ARUNN ได้ว่า “ร้านอาหารไทย ถ่ายรูปสวย รวยความอร่อย”
ชื่อร้าน ARUNN เกิดจากการผสมชื่อของคุณแม่ (อรุณี) และลูก (แสงอรุณ) เข้าด้วยกัน นอกจากนี้การเกิดขึ้นของพระอาทิตย์สองดวงพร้อมกัน หรือในมิติของภาพลวงตาที่เรียกกันว่า ‘Mirage’ ยังเป็นแนวคิดตั้งต้นที่สะท้อนไปสู่การออกแบบสเปซ ดีเทล รูปทรง และเท็กซ์เจอร์ภายในร้าน โดยมีคุณฮิม – กิจธเนศ ขจรรัตนเดช และทีม Tastespac.co เป็นผู้รับหน้าที่ออกแบบ โดยวางผังโซนคาเฟ่และเคาน์เตอร์บาร์ไว้ด้านหน้าส่วนเซอร์วิสและครัว ส่วนโซนรับประทานอาหารกำหนดให้อยู่ในพื้นที่กึ่งเอ๊าต์ดอร์
นอกจากแสงธรรมชาติที่สาดเข้ามาปะทะสีเทาโทนอุ่นจะช่วยยกระดับบรรยากาศโดยรวมให้นุ่มละมุนชวนผ่อนคลายแล้ว จุดเด่นที่ไม่พูดถึงไม่ได้คือการเล่นจังหวะของเส้นแบ่งขอบเขตพื้นที่ และการตัดเส้นด้วยการเปลี่ยนวัสดุต่างชนิด ผนังและเสากลมที่สอดรับหากันอย่างลื่นไหล ฝ้าเพดานต่างระดับแม้เหลื่อมล้ำ แต่ยังสัมพันธ์กันด้วยเส้นโค้ง เช่นเดียวกับโต๊ะและพื้นที่จัดเก็บอุปกรณ์ ซึ่งต่างก็เป็นรูปทรงฟรีฟอร์มเหมือนกันทั้งร้าน
แน่นอนว่าลำพังร้านสวยอย่างเดียวนั้นไม่พอ อาหารต้องอร่อยด้วย ไม่ต้องห่วงว่ามาที่นี่จะขาดอาหารรสชาติถูกปาก เตรียมพบกับสารพัดเมนูทั้งคาวและหวานกว่า 40 รายการ รวมถึงเครื่องดื่มนานาชนิด เมนูห้ามพลาดเลย คือ สลัดหมูเมาคลี วุ้นเส้นอบเบคอน ไก่กรอบร้อยซอส หนวดปลาหมึกผัดกะเพราแซ่บ กุ้งสะดุ้งซอส แกงกะหรี่หมู (สูตรคุณแม่) สามชั้นคั่วพริกแกงใต้ และหมูทอดอรุณ
ที่ตั้ง
ARUNN
408 อาคารศูนย์การค้าเดอะมอลล์งามวงศ์วาน ชั้น G กรุงเทพฯ
พิกัด https://goo.gl/maps/5GLrX6jovpE2bHfK6
เปิดทุกวัน วันจันทร์-อาทิตย์ 10.00- 22.00 น.
โทร.08-3989-6514
IG @arunn.th
เจ้าของ: คุณแสงอรุณ มนตรีวัต
ออกแบบ: Tastespace.co
เรื่อง: F
ภาพ: อนุพงษ์
