เมื่อคนไม่ดื่มกาแฟอย่างออนปังได้รับการเชื้อเชิญให้ไปงานคอกาแฟ ความรู้ที่เป็นศูนย์บวกกับเจ้าความอยากรู้อยากเห็นนี่เองที่นำพาเราไปสู่เส้นทางใหม่ๆ ไปตามหาแรงบันดาลใจในงานคอกาแฟ จะสนุกหรือได้ความรู้แบบไหนเดี๋ยวเราไปเริ่มต้นทำความรู้จักกาแฟครั้งแรกในงาน The Coffee Calling Project จัดขึ้นที่ Thailand coffee festival วันที่ 23-26 กุมภาพันธ์ 2560 ที่ศูนย์ประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ พร้อมกันเลยค่ะ
The Coffee Calling Project
มาถึงงานแล้วออนปังพุ่งตรงไปบูธ KINTO D9 เพื่อซื้อชุด The Coffee Calling ก่อนเลยค่ะ ในชุดประกอบไปด้วย
– แผนที่งานระบุตำแหน่งบูธต่างๆ
– Tickets ชิมกาแฟ 3 ใบ
– Passport รายละเอียดเมล็ดกาแฟสำหรับให้สะสม Ticket ว่าได้ไปร่วมชิมเมล็ดกาแฟอะไรมาแล้วบ้าง
– แก้วเซรามิก KINTO Tasting Mug สีเทาใบสวยมีเขียนลวดลายคำว่า The Coffee Calling และ Roasted in Japan ฝีมือของ Mariya Suzuki – illustrator สาวชาวญี่ปุ่นชื่อดัง ผลิตจำนวนจำกัดเพียง 2,000 ใบ เท่านั้น ถ้าใครที่ไม่ต้องการให้กลิ่นแก้วกระดาษมาทำลายรสชาติของเมล็ดกาแฟ แนะนำให้ชิมจากแก้วเซรามิกแบบนี้เลยค่ะ
ถ้าหากคุณไม่ต้องการซื้อครบชุดแบบนี้ ก็สามารถลงทะเบียนด้านหน้าทางเข้างาน ทีมงานจะมอบแก้วกระดาษให้ ก็เดินเข้าไปได้ ไม่มีการเก็บค่าชมงานแต่อย่างใด หากต้องการชิมกาแฟตัวใดของร้านไหนก็ซื้อหน้าบูธนั้นๆ ได้เลยเช่นกันค่ะ
เดินสังเกตการณ์ทั่วงานก่อนหนึ่งรอบ ทำให้ออนปังได้พบงานดีไซน์มากมายภายในนี้ ไม่ว่าจะเป็นป้ายหน้าร้าน เคาน์เตอร์บาร์ ป้ายชื่อและโลโกร้าน แม้กระทั่งนามบัตรก็ยังออกแบบได้น่าสนใจดึงดูดผู้คนที่เดินผ่านไปมา
เมื่อออนปังชิมกาแฟหลายแก้วเริ่มสัมผัสได้ว่ากาแฟไม่จำเป็นต้องมีรสขมเสมอไป แต่ตัวเมล็ดกาแฟทำให้มันอร่อยและหอมแตกต่างกันไป และกาแฟสามารถกลมกล่อมได้โดยไม่ต้องพึ่งนมหรือน้ำตาลก็ได้เช่นกัน สิ่งนี้จึงจุดประกายให้ออนปังเริ่มคิดว่าโลกของกาแฟมีมากกว่าแค่การเทลาเต้อาร์ท ความสนใจใคร่รู้นำไปสู่กาแฟแก้วถัดไป และถัดๆ ไป “ชิมกาแฟมากๆ ระหว่างทางก็เริ่มถามตัวเองว่าคืนนี้จะนอนหลับไหมละ งานนี้ตาค้างเป็นนกฮูกก็ยอม กาแฟเขาน่าค้นหาแก้วต่อไปมาเลยค่ะ”
กาแฟแต่ละแก้วที่ดื่มเข้าไปต่างให้รสชาติที่ประหลาดใจแตกต่างกันไป ถ้าอยากใหสนุกลองดื่มให้หมดแก้วแล้วลองจินตนาการรสชาติในแต่ละแก้วดูนะคะ สำหรับแก้วที่ออนปังชอบมากที่สุดในงานนี้ต้องยกให้แก้วนี้เลยค่ะ
Glitch Coffee&Roaster
Barista : Kiyokazu Suzuki
Taste profile : strawberry / rose hip / sweet and round mouth feel
แก้วแรกว่ารสชาติดีแล้วและดีมากยิ่งขึ้นไปอีกเมื่อไปดื่มกาแฟรสชาติอื่นแล้วกลับมาดื่มแก้วนี้อีกครั้ง ยิ่งได้รสชาติของสตรอเบอรี่ที่ชัดเจนหวานเบาๆ ดื่มแล้วหลงรักอยากตามไปดื่มแก้วอื่นๆ ต่อที่ญี่ปุ่นเลยค่ะ
เป็นการเปิดโลกการชิมกาแฟจากเมล็ดกาแฟต่างชนิด ที่มีที่มาจากหลากแหล่งปลูกหลากหลายเชื้อชาติจริงๆ ค่ะ ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดกาแฟไทย เอธิโอเปีย นิการากัว เปรู เคนย่า
คนที่มาภายในงานส่วนใหญ่เป็น “คอกาแฟ”กันอยู่แล้ว เพราะต่างรู้ว่าในงานเต็มไปด้วยกาแฟคุณภาพดีจึงมาชิม หรือบางคนก็มาเพราะรู้จักชื่อเสียงการันตีของกาแฟบางร้านที่มาออกบูธ ได้มากระทบเจอบาริสต้าชื่อดังส่วนออนปังนั้นจะพาทุกคนไปชม บาริสต้าน่าชิม เอ้ย หน้าตาดีในงานกันบ้างค่ะ
จากการเดินชิมหลายร้านจะพบว่าทุกร้านนำเสนอกาแฟซึ่งชงโดยวิธีการดริป ทุกบูธไม่มีเครื่องชงเอสเปรสโซ น่าจะด้วยเหตุผลของการนำเสนอวิถีสโลว์บาร์ ที่ดูละเมียดละไมและสื่อสารกับคนที่มาร่วมงานว่ากาแฟที่ดีนั้น สามารถเลือกใช้อุปกรณ์ราคาไม่แพงชงได้และยังสามารถชงดื่มเองที่บ้านได้ทุกคนอีกด้วย
ก่อนกลับเพื่อเป็นการการันตีว่างานนี้มีดีมากกว่ากาแฟ คุณไม่ใช่คอกาแฟก็มาได้ มากิน Ice Cream made with our Syrup แบบนี้ก็ได้นะคะ แบบนี้ก็ได้หรอ… ออนปังได้หมดถ้าหวานสดชื่นค่ะ
เรื่อง : อรพรรณ วัจนะเสถียรกุล
ภาพ : อิศราพร สุวชาติ
