ร่วมออกเดินทางไปกับคลื่นลูกใหม่แห่งอยุธยา ใน คาเฟ่อยุธยา หรือจะเรียกว่าที่นี่เป็นคอมมูนิตี้เล็ก ๆ ก็คงไม่ผิดนัก เพราะภายในประกอบด้วยร้านอาหาร บาร์ ร้านปิ้งย่าง ฯลฯ ซึ่งเป็นโปรเจ็กต์ที่เกิดขึ้นตามความสนุกของเหล่าเพื่อน ๆ ระดมพลคนมีแนวคิด หรือความสนใจคล้ายคลึงกัน ได้มีพื้นที่สร้างให้เกิดกิจกรรมต่าง ๆ ตามความสนใจอย่างรวดเร็วฉับพลัน
DESIGNER DIRECTORY
ออกแบบ: BodinChapa Architects
The Sailing สร้างความฝันและความเป็นไปได้ใหม่ให้เกิดขึ้นนี้ ผ่านการเลือกใช้วัสดุธรรมดาสามัญ หรือเป็นวัสดุชั่วคราวที่พบเห็นได้บ่อยในงานออกแบบก่อสร้าง เช่น ท่อเหล็กทำนั่งร้าน และแผ่นหลังคาโปร่งใส
มีที่มาจากการจับมือกันระหว่างแบรนด์กาแฟอย่าง Homeboy กับ KITH ร้านอาหารไทยสไตล์ฟิวชั่น ภายใต้ความสดใหม่ อันบอกถึงพลังและไอเดียสร้างสรรค์ของคนรุ่นใหม่ กับความต้องการอยากสร้างประสบการณ์การพักผ่อนดี ๆ ให้เกิดขึ้นในจังหวัดบ้านเกิด เปรียบการเดินทางมาเจอกันของกลุ่มเพื่อนกลุ่มนี้ เสมือนเป็นการล่องเรือเพื่อเก็บเกี่ยวประสบการณ์หล่อหลอมให้ทุกคนค่อย ๆ เติบโตไปถึงจุดหมายด้วยกัน จนเป็นที่มาของชื่อร้าน The Sailing
สานต่อไอเดียอย่างรวดเร็วฉับพลัน บวกพลังสนุกสนานและสดใหม่ของทีม The Sailing โดยนักออกแบบประจำถิ่นอย่าง BodinChapa Architects ที่มาช่วยสร้างสรรค์พื้นที่ จากร้านมินิมาร์ทร้างริมถนนอู่ทอง ย่านทำเลทองกลางใจเมืองพระนครศรีอยุธยา ได้รับการรีโนเวตใหม่ ภายใต้โจทย์ของการอยากให้ที่นี่เป็นคอมมูนิตี้ของคนรุ่นใหม่ ทำให้นอกจากโซนคาเฟ่และร้านอาหารแล้ว ยังสามารถผนวกฟังก์ชันการใช้งานอื่น ๆ ลงไปได้อีกอย่างยืดหยุ่น
การรีโนเวตก่อสร้างจึงต้องทำอย่างรวดเร็ว ทั้งยังต้องง่ายต่อการวางแผนและจัดการในอนาคต เพื่อพร้อมสำหรับการใช้งานที่ยืดหยุ่นตลอดเวลา ขณะเดียวกันก็ไม่ลืมแทรกคาแรกเตอร์ของทั้งสองแบรนด์เข้าด้วยกัน นักออกแบบจึงนำเสนอการปรับเปลี่ยนพื้นที่แต่เพียงเล็กน้อย กับการเลือกใช้วัสดุที่พบเห็นทั่วไปในตลาดวัสดุก่อสร้าง เช่น ท่อเหล็กทำนั่งร้าน แผ่นหลังคาโปร่งใส รวมไปถึงเฟอร์นิเจอร์ลอยตัว ซึ่งมีทั้งของมือสองที่เคยใช้กับร้านเดิม ก่อนย้ายมายังที่ตั้งใหม่แห่งนี้ รวมไปถึงเฟอร์นิเจอร์ลอยตัวสั่งผลิตใหม่ที่พร้อมจัดวางโยกย้ายได้ง่าย กรณีหมดสัญญาเช่าพื้นที่ หรือต้องการขยายร้านไปยังที่อื่น
ด้านนอกเด่นด้วยฟาซาดจากเหล็กนั่งร้านตกแต่งด้วยผ้าใบทำมุมเฉียงให้น้ำฝนไหลลงไปได้ จุดประสงค์หนึ่งของฟาซาดนี้ก็คือการสร้างขอบเขตให้เกิดขึ้น จากเดิมที่เคยเป็นพื้นที่สาธารณะหน้ามินิมาร์ท การมีฟาซาดทำให้สามารถกำหนดขอบเขตของร้านไปในตัว สำหรับมุมที่ต้องปะทะสายตาตรงกับศาลที่อยู่ตรงหัวมุมถนนพอดีนั้น ได้ทำการกั้นด้วยแผ่นหลังคาโปร่งใสไล่ไปตามเส้นโค้งวงกลมที่ยาวต่อเนื่องเข้ามาถึงภายในร้าน ก่อนจะกลายเป็นรางผ้าม่านเชื่อมโยงมุมมองจากภายนอกสู่ภายใน ซึ่งสามารถมองเห็นเส้นวงกลมนี้อย่างชัดเจนจากไฟแอลอีดีเวลากลางคืน
ภายในอาคารโครงสร้างทั้งหมดยังคงแข็งแรง มีโซน Back of House และพื้นที่เปิดโล่งแบบโอเพ่นสเปซ จึงง่ายต่อการพัฒนาพื้นที่ให้เป็นร้านใหม่ ขั้นตอนการรีโนเวตได้ทุบผนังร้านทั้งสองฝั่งให้ทะลุปลอดโปร่งช่วยนำแสงธรรมชาติให้เข้ามามากที่สุด ฝ้าเพดานที่เคยเตี้ยได้แก้ไขด้วยการรื้อฝ้าเดิมออกแล้วโชว์ให้เห็นท้องคานคอนกรีต ติดแผ่นหลังคาโปร่งใสด้านบนให้ความรู้สึกเบา และเล่นกับไฟ เสริมบรรยากาศให้ร้านยามค่ำคืนเมื่อถูกสลับเป็นบาร์นั่งชิล
เอกลักษณ์ของที่นี่ คือเคาน์เตอร์บาร์ของร้าน Homeboy ตีความการออกเดินทางของเหล่าหุ้นส่วนด้วยการนำท่อเหล็กนั่งร้านมาวางซ้อนกันสูงขึ้นไปจนกลายเป็นเหมือนฐานเรือ คล้ายยื่นยาวออกไปถึงโซนที่นั่งด้านนอก ทำให้สเปซทั้งในและนอกเชื่อมต่อกัน ส่วนด้านขวาเป็นพื้นที่สำหรับนั่งรับประทานอาหารของร้าน KITH จัดวางชุดโต๊ะ-เก้าอี้ที่ผสมผวานทั้งเฟอร์นิเจอร์มือสอง และเฟอร์นิเจอร์สเตนเลสสั่งทำพิเศษที่อยู่บริเวณหน้าตู้ลำโพง มีราวผ้าม่านทำหน้าที่เป็นลูกเล่นสำหรับการใช้งานพื้นที่ที่ยืดหยุ่นและตอบโจทย์ หากต้องการจัดอีเว้นต์ หรืองานเวิร์กชอปต่าง ๆ ม่านนี้จะช่วยแบ่งสเปซระหว่างทั้งสองฝั่งได้ง่าย ๆ
การใช้วัสดุธรรมดาที่สามารถพลิกแพลงให้เกิดงานออกแบบที่สร้างสรรค์เช่นนี้ ไม่เพียงแต่สัมพันธ์กับงบประมาณของผู้ประกอบการยุคใหม่ แต่ยังมองไกลไปถึงการเปลี่ยนแปลงในอนาคตที่อาจเกิดขึ้น โดยวัสดุทั้งหมดสามารถถอดออกไปใช้ใหม่ หรือแม้แต่เปลี่ยนมูลค่าได้อีกต่อหนึ่ง ขณะเดียวกันก็เป็นอีกแนวทางในการใช้วัสดุที่หาง่าย เข้ากับบริบทและอัตลักษณ์ของแบรนด์
โดยในหนึ่งสเปซสามารถตอบโจทย์ธุรกิจได้มากกว่าหนึ่งอย่าง ตามแนวทางของ The Sailing ที่ไม่ได้เป็นเพียงแค่ร้านกาแฟ หรือร้านอาหาร แต่ยังสามารถผนวกแนวคิดสนุก ๆ เข้าไปได้อีกมาก พร้อมมุมมองที่เปิดกว้างต้อนรับกลุ่มเพื่อน ๆ ให้มาเป็นส่วนหนึ่งของคอมมูนิตี้สำหรับคนรุ่นใหม่แห่งนี้ด้วยกัน จัดว่าเป็นปรากฏการณ์ใหม่ที่ช่วยให้ธุรกิจดำเนินต่อไปได้อย่างดีในยุคปัจจุบัน
ที่ตั้ง
The Sailing https://www.facebook.com/profile.php?id=61563261181134
41 2 ถนนอู่ทอง ตำบลประตูชัย อำเภอเมืองฯ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา
พิกัด https://maps.app.goo.gl/Sc427Eovwgvno2vH7…
เปิดทุกวัน 9.00 -24.00 น.
คาเฟ่ Homeboy เปิด 9.00 – 20.00 น.
ร้านอาหาร KITH เปิด 10.00 – 24.00 น.
ร้านปิ้งย่าง pingpraduphriw เปิด 18.00 – 24.00 น.
โทร. 08-1364-3830
https://www.facebook.com/profile.php?id=61563261181134
ออกแบบ: BodinChapa Architects
เรื่อง: Phattaraphon
ภาพ: ณัฐวุฒิ เพ็งคำภู
TEWA CAFE คาเฟ่เปิดใหม่ริมแม่น้ำป่าสัก เล่าวิถีผูกพันกับสายน้ำที่อยุธยา
