“แกงเวฬา” รีโนเวตโกดังเก่าให้กลายเป็นร้านข้าวแกงน่านั่งสไตล์วินเทจ
บนพื้นที่ใกล้แยกต้นเกว๋น ของถนนรอบเมืองเชียงใหม่ โกดังเก็บของเก่าหลังหนึ่งถูกรีโนเวตให้กลายเป็นร้านอาหารสไตล์วินเทจในชื่อ “แกงเวฬา” มีดีที่แกงมัสมั่น และเมนูแกงต่าง ๆ ที่ผลัดเปลี่ยนกันมาเรียกน้ไย่อยแบบไม่ให้ซ้ำ การปรับปรุงร้านเริ่มจากการรื้อหลังคาเดิมที่ปิดทึบและทำความสะอาดพื้นที่ภายใน แต่เหลือโครงสร้างที่สูงโปร่งไว้อย่างเดิมและเติมหลังคาแบบโปร่งเข้าไปภายหลัง จากนั้นออกแบบฟาซาดหน้าร้านด้วยการใช้ผนังดินอัดตอกมือเพื่อสร้างเอกลักษณ์ ประกอบกับการออกแบบประตูทางเข้าเป็นห้องโถงทำจากเหล็กที่ช่วยดึงดูดสายตา ในขณะที่พื้นที่ภายในไม่ได้ตกแต่งมากมาย เพียงแต่ใช้เฟอร์นิเจอร์เก่าที่เป็นของสะสมและการประดิษฐ์เองจากความชอบของเจ้าของ โดยแบ่งฝั่งหนึ่งสร้างเป็นเตาย่างถาวรที่จะใช้กับร้านบาร์บีคิว ส่วนที่เหลือเป็นการวางเคาน์เตอร์ข้าวแกง และชุดโต๊ะรับประทานอาหารกระจายไปทั่วร้าน และมีการปรับเปลี่ยนการจัดวางตามความต้องการการใช้งานที่เปลี่ยนไปเรื่อย ๆ ความน่าสนใจอยู่ที่การใช้ประโยชน์จากความโปร่งเบาของโครงสร้าง เปิดรับแสงธรรมชาติช่วยสร้างบรรยากาศน่าสบายเป็นกันเอง เข้ากับการใช้เฟอร์นิเจอร์สไตล์วินเทจ สามารถปรับเปลี่ยนการใช้สอยได้ตามรูปเเบบร้านที่เปลี่ยนไปเสมอ ๆ เจ้าของ-ออกแบบ : คุณฮะนีฟ พิทยาสาร, คุณรัชดาพล หมื่นหนู เเละคุณชิดชนก หมื่นหนู ที่ตั้ง แยกต้นเกว๋น ตำบลหนองควาย อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่ เปิดเฉพาะวันจันทร์ ศุกร์ เสาร์ และอาทิตย์ เวลา 8.30 น.-14.00 น. โทร. 06-2449-9425 www.facebook.com/kangvela รีโนเวตโกดังยาทัมใจอายุกว่าร้อยปี ให้กลายเป็นร้านอาหารเวียดนาม การันตีความอร่อยด้วยเชฟจากดุสิตธานี
