ที่นี่คือร้านยากินิคุ ในไต้หวัน ผลงานการออกแบบโดย Soar Design Studio มาพร้อมแนวคิดด้วยการเชื่อมโยงมนุษย์เข้ากับธรรมชาติ
ร้านยากินิคุ บรรยากาศดีน่านั่งแห่งนี้ มีคอนเซ็ปต์งานออกแบบที่น่าสนใจ ด้วยการหยิบองค์ประกอบอันสื่อถึงธรรมชาติ เข้ามามีบทบาทในพื้นที่ เพื่อช่วยเสริมบรรยากาศการรับประทานอาหารให้ผู้คนและธรรมชาติถูกเชื่อมโยงเข้าหากันและกัน “ธรรมชาติ” จึงเป็นคำที่นำมาใช้ตีความในเชิงงานออกแบบสถาปัตยกรรมภายในร้าน
โดยเห็นได้จากการใช้เสาเหล็กสีขาววางสุ่มไปทั่วทั้งร้าน คล้ายกับลักษณะของต้นไม้ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ เสาเหล็กเหล่านี้ไม่ได้ทำหน้าที่เป็นโครงสร้างรองรับอาคารเพียงเท่านั้น แต่ยังออกแบบให้เป็นองค์ประกอบที่ช่วยกำหนดและจัดระเบียบพื้นที่สัดส่วนโต๊ะรับประทานอาหารภายในร้านด้วย
การจัดเรียงเสาเหล็กในลักษณะสุ่มเหมือนต้นไม้ได้ช่วยสร้างความรู้สึกของป่าไม้ หรือทุ่งหญ้า ที่ผู้ใช้งานสามารถสัมผัสถึงความสัมพันธ์ระหว่างสิ่งปลูกสร้างกับธรรมชาติ รวมถึงการใช้วัสดุสีขาวยังช่วยให้เสามีความเบาและโปร่งใสในเชิงสายตา ทำให้ไม่รู้สึกทึบตัน หรืออึดอัดเกินไป เพราะเสานี้ช่วยให้การแบ่งโซนได้อย่างไร้ขอบเขต ไม่จำเป็นต้องใช้ผนังทึบ หรือกำแพงกีดขวางการมองเห็น ช่วยให้ร้านได้มีพื้นที่มากขึ้น เปิดโอกาสให้แสงธรรมชาติภายนอกส่องเข้ามาในพื้นที่ของร้าน เกิดความรู้สึกที่เชื่อมโยงระหว่างภายนอกกับภายใน
การจำลองภาพป่าธรรมชาติภายในร้าน นอกจากใช้แสงธรรมชาติแล้ว ไลท์ติ้งดีไซน์ยังได้รับการนำมาใช้ในการดีไซน์เพดานด้านบนที่มีช่องเปิดให้แสงลอดผ่าน แถบไฟประดิษฐ์ต่าง ๆ ทำหน้าที่เป็นตัวเน้นแสง ซึ่งตกกระทบลงมาที่ต้นไม้ภายในร้าน ช่วยเสริมบรรยากาศ และให้ความรู้สึกเหมือนแสงแดดที่ลอดผ่านต้นไม้ในป่า โดยเฉพาะในช่วงเวลายามเย็นที่พระอาทิตย์เริ่มตกดิน แสงจะสะท้อนจากแผ่นทองแดงภายในอาคารสร้างทิวทัศน์ที่มีเสน่ห์คล้ายกับการชมพระอาทิตย์ตกดินจริง ๆ อย่างไรอย่างนั้น โดยใช้วัสดุที่สะท้อนแสงเพื่อสร้างสีและบรรยากาศชวนอบอุ่นและนุ่มนวล
ส่วนบนของอาคารเลือกใช้แผ่นกระจกโปร่งใสทำหน้าที่เป็นตัวกรองแสงจากธรรมชาติ สร้างการมองเห็นจากช่วงเวลาที่เปลี่ยนแปลงไปตามเวลา เช่น ในยามเช้าที่หมอกลอยฟุ้งอยู่เหนือทิวทัศน์ของเมือง หรือป่า
การออกแบบนี้ยังช่วยสร้างประสบการณ์ที่หลากหลายสำหรับผู้ที่ใช้งานในแต่ละช่วงเวลา หรือแม้แต่ในสภาพอากาศที่แตกต่างกัน ตัวกระจกไม่เพียงแค่เป็นฟังก์ชั่นการปิดกั้นพื้นที่ แต่ยังทำให้ผู้ใช้งานสามารถสัมผัสการเปลี่ยนแปลงของธรรมชาติจากภายในในอาคารได้อย่างต่อเนื่อง โดยการรับแสงและการเปลี่ยนแปลงของแสงในแต่ละวันนี้ได้สร้างความรู้สึกที่หลากหลายและมีชีวิตชีวา เช่นเดียวกับการที่ผู้ใช้งานสามารถรับรู้ถึงสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงไปในแต่ละฤดูกาล หรือสภาพอากาศ
ภายนอกอาคารยังมีจุดโดดเด่นของงานสถาปัตยกรรม คือมีการนำภาชนะคอนกรีตทรงถ้วยขนาดใหญ่มาใช้เป็นองค์ประกอบหลักของด้านหน้าทางเข้าอาคาร ช่วยสร้างความโดดเด่นและแตกต่างจากอาคารทั่วไปในการเข้าถึง เนื่องจากการเลือกใช้วัสดุคอนกรีตในลักษณะนี้ไม่เพียงแต่มีความแข็งแรงทางโครงสร้าง แต่ยังช่วยสร้างมิติของทางเข้ามีน้ำหนักและความทึบตันในลักษณะที่เป็นรูปทรงอิสระ สามารถดึงดูดความสนใจจากผู้ที่มองเห็นอาคารจากระยะไกล นอกจากนี้ รูปทรงที่คล้ายภาชนะทรงถ้วยยังสื่อถึงการเปิดรับ หรือการรองรับ ทำให้เกิดการเชื่อมโยงกับการใช้งานภายในที่เป็นพื้นที่รองรับการรับประทานอาหารและการพบปะพูดคุย
ในภาพรวมอาคารนี้จึงมีความแตกต่างทางสายตาของขนาดและน้ำหนักอันเกิดจากวัสดุและองค์ประกอบงานออกแบบ ระหว่างการใช้รูปทรงภาชนะคอนกรีตที่มีปริมาตรหนาหนักที่ด้านล่างกับตัวอาคารที่โปร่งใสเสมือนป้ายโฆษณาขนาดใหญ่ที่ด้านบน ซึ่งถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของการโปรโมตร้านอาหารให้สะดุดตาผู้ที่สัญจรผ่านไปมา ผ่านการแสดงตัวตนที่โดดเด่นของร้านอาหารที่หันหน้าไปทางถนน ซึ่งช่วยให้ตัวอาคารเป็นที่จดจำอย่างมีเสน่ห์
ออกแบบ: Soar Design Studio Yu-Jui Chang (Creative Direction), Shang-Hsien Lin (Design)
(https://www.soardesignstudio.com/)
ภาพ: Soar Design Studio
เรียบเรียง: Lily J.
RAY CHANG สถาปนิกจิตวิญญาณตะวันออก ผู้หลงใหลในธรรมชาติ และร่องรอยแห่งกาลเวลา
