Ravenscale Khaoyai คาเฟ่เขาใหญ่ ที่อยากชวนมาสัมผัสป่าเปลี่ยนสี

Ravenscale Khaoyai คาเฟ่ที่สร้างบทสนทนาระหว่างมนุษย์กับธรรมชาติ บนผืนดินที่เต็มไปด้วยโขดหินและใต้ต้นไม้เปลี่ยนสีของป่าเขาใหญ่

DESIGNER DIRECTORY
ออกแบบสถาปัตยกรรม: Decimal Design

ท่ามกลางผืนป่าของอำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา ที่ต้นไม้เปลี่ยนสีไปตามฤดูกาลอยู่เสมอ Ravenscale Khaoyai คือคาเฟ่เล็ก ๆ ที่ซ่อนตัวอย่างเงียบสงบท่ามกลางภูเขาหิน และร่มเงาไม้ใหญ่ ก่อตัวขึ้นจากแรงบันดาลใจของเจ้าของที่อยากเปลี่ยนที่ดินของครอบครัว ซึ่งเต็มไปด้วยบรรยากาศที่ตนประทับใจให้กลายเป็นสถานที่ที่เปิดรับผู้คนมาสัมผัสความงามของธรรมชาติ และความรู้สึกที่อยู่ในความทรงจำของเขาเช่นกัน

สะพานไม้จากลานจอดรถ นำทางเข้าสู่ตัวคาเฟ่ ผ่านสนามหญ้าและต้นไม้ใหญ่ ก่อนจะเชื่อมกับทางเดินคอนกรีตที่พาเข้าสู่อาคารหลัก ซึ่งทางเดินล้อมต้นไม้ตรงกลางที่ยังคงเก็บไว้

ดาดฟ้าเปิดโล่ง มีชุดที่นั่งลอยตัว ให้มาผ่อนคลายกับมุมมองระดับสายตาที่ต่างออกไปจากชั้นล่าง

คาเฟ่ที่เริ่มต้นจากการมาถ่ายภาพพรีเวดดิ้ง

ย้อนกลับไปคาเฟ่แห่งนี้ เกิดขึ้นจากความตั้งใจของคู่รัก คุณแชมป์-อนาวิล วรวิน และคุณมะเหมี่ยว-ธนาวรรณ ทรัพย์ประเสริฐ ผู้คุ้นเคยกับอำเภอปากช่องด้วยกันทั้งคู่ ด้วยประสบการณ์ของฝ่ายชายผู้มีธุรกิจและที่ดินของครอบครัวอยู่ที่นี่ และประกอบการการเป็นบ้านเกิดของฝ่ายหญิงเอง

และทั้งคู่ได้เคยใช้สถานที่นี้เป็นสถานที่ถ่ายภาพพรีเวดดิ้ง จึงนำมาซึ่งความหลงใหลในบรรยากาศและเสน่ห์ของแสงแดดรำไรที่ลอดผ่านต้นไม้ลงมากระทบกับโขดหิน สีของใบไม้ที่จะเปลี่ยนไปตาฤดูกาลต่าง ๆ พร้อมด้วยบรรยากาศเงียบสงบที่โอบล้อมไปด้วยภูเขา ซึ่งเก็บความประทับไว้ในความทรงจำ กระทั่งเกิดสถานการณ์โรคโควิดทำให้ทั้งสองต้องกลับมาอยู่ที่ปากช่อง เพื่อมาอยู่กับตัวเองและทำธุรกิจแบบค่อยเป็นค่อยไป จึงนำมาสู่แรงบันดาลใจและเริ่มมองเห็นภาพว่าสถานที่ที่สามารถกลายเป็นคาเฟ่โดยอยู่ใต้วงล้อมของธรรมชาติ เพื่อให้ธรรมชาติช่วยเยียวยาทั้งตัวเองและผู้อื่น ได้มาสัมผัสเช่นเดียวกันกับตนเองอย่างที่พวกเขาเคยสัมผัสมาก่อน

ภายในร้าน มุมเคาน์เตอร์กาแฟ ที่ตกแต่งด้วยวัสดุคอนกรีตเปลือยสกัดให้ดูดิบเท่ ให้บรรยากาศที่ใกล้เคียงกับโขดหินที่อยู่ในบริบทโดยรอบ

โซนที่นั่งภายในร้าน รอบห้องติดตั้งกระจกใสสูงจากพื้นจรดคาน เปิดรับวิวธรรมชาติของโขดหินรอบด้าน ให้แสงแดดและเงาไม้ลอดผ่านเข้ามา เพิ่มความผ่อนคลายระหว่างนั่งจิบกาแฟ

มุมมองโซนที่นั่งหันไปทางป่าด้านหลังอาคาร มองเห็นวิวได้อย่างเต็มตาผ่านหน้าต่างบานใหญ่ และในช่วงที่อากาศดี ก็สามารถเปิดหน้าต่างเพื่อรับลมให้ไหลผ่านเข้ามาได้

ถ่ายทอดสัมผัสของป่าและภูเขาหินสู่คาเฟ่

ไอเดียที่ต้องการชูให้เอกลักษณ์ทางธรรมชาติของพื้นที่นี้ขึ้นมาเป็นแกนหลักของคาเฟ่ ได้รับการส่งต่อไอเดียดังกล่าวให้กับคุณมังคุด-ณัฐพงษ์ พลเชียงดี สถาปนิก และกรรมการผู้จัดการบริษัท Decimal Design Studio มาต่อยอดแนวคิดของทั้งสองคนให้กลายเป็นสถาปัตยกรรมที่ตรงกับความต้องการ โดยมีแนวคิดที่มองไปในทิศทางเดียวกัน คือ ต้องการสร้างอาคารที่กลมกลืนกับธรรมชาติ เพร้อมกับเคารพและอยู่ร่วมกับภูมิทัศน์เดิมทั้งต้นไม้ใหญ่และโขดหินทั้งหลาย

การออกแบบอาคารจึงตั้งต้นจากการสำรวจพื้นที่จริง เพื่อดูตำแหน่งของต้นไม้ หิน และแนวธรรมชาติ ก่อนจะนำข้อมูลนั้นมาเป็นวางผัง โดยพยายามรักษาทุกต้นไม้ใหญ่ไว้ ไม่ตัด ไม่ย้าย แต่ให้อาคารโอบรับธรรมชาติเดิมให้มากที่สุด โดยตัวอาคารออกแบบให้ยกสูงขึ้นเหนือพื้นดินประมาณ 120 เซนติเมตร เพื่อให้อาคารลอยตัว ไม่รบกวนชั้นดิน รากไม้ หรือหินธรรมชาติมากนัก และยังช่วยให้ผู้ที่มาเยือนได้สัมผัสกับวิวในระดับสายตาที่สูงขึ้น รับวิวที่เปิดกว้างมากขึ้นด้วย

แนวทางการออกแบบนี้ยังสอดคล้องกับชื่อ “Scale” ของร้าน ที่หมายถึงตาชั่ง หรือการชั่งตวง อันเป็นลักษณะของตัวอาคารที่เป็นเส้นนอน ดูสมดุล หน้าตาคล้ายกับตาชั่งโบราณ และยังสะท้อนไปถึงสิ่งที่ใช้วัดปริมาณเมนูในร้านทุกอย่างที่มีความแม่นยำ ส่วนคำว่า “Raven” นั้น ก็มาจากบรรยากาศระหว่างก่อสร้างที่เต็มไปด้วยต้นไม้ใหญ่ บรรยากาศร่มครึ้ม มีเสียงนกร้องอยู่เป็นระยะ ๆ ประกอบกับบรรยากาศของที่ดินที่มีแสงแดดรำไรลอดผ่านต้นไม้เห็นแล้วดูลึกลับ แต่ทว่ากลับสง่างามไปพร้อมกัน จึงเกิดเป็นการรวมชื่อทั้งสองเข้าด้วยกันเป็นคำว่า “Ravenscale” นั่นเอง

บริเวณทางเดินจากคาเฟ่ไปยังภูเขาหิน ออกแบบช่องเจาะทะลุ ล้อมรอบต้นไม้ใหญ่เดิม โดยไม่ตัดหรือรบกวนธรรมชาติเดิมของพื้นที่ ช่วยให้ผู้มาเยือนได้เดินท่ามกลางบรรยากาศของต้นไม้

บันไดจากชั้นคาเฟ่ ขึ้นไปยังชั้นดาดฟ้า ออกแบบเป็นมุมลับให้ลูกค้าได้เดินแล้วพบกับมุมใหม่ไปตลอดเส้นทางการเดินในร้าน

แบ่งสเปซร้านให้ได้ดื่มด่ำกับความสงบ

Ravenscale Khaoyai ประกอบไปด้วยฟังก์ชันหลัก 3 ส่วน ได้แก่ โซนคาเฟ่หลัก เป็นพื้นที่ Indoor และ Semi-Outdoor ประกอบไปด้วยพื้นที่สั่งเครื่องดื่มและพื้นที่นั่งภายในอาคาร โซนระเบียงด้านนอก และทางเดินยกสูงขึ้นเหนือพื้นดิน เป็นพื้นที่เปิดโล่ง ที่เชื่อมส่วนต่าง ๆ ของคาเฟ่เข้าด้วยกัน และโซนดาดฟ้า เป็นพื้นที่พักผ่อนด้านบนอาคารคาเฟ่ มีที่นั่งเอนหลัง เป็นมุมสงบ สามารถปลีกตัวจากพื้นที่อื่นได้อย่างเป็นส่วนตัว

ผังของร้าน สถาปนิกเลือกวางตำแหน่งของอาคารให้สอดรับกับทัศนียภาพ เช่น วางอาคารรับกับมุมมองด้านหน้าต้อนรับลูกค้าที่เดินทางมาที่ร้านจากที่จอดรถ ต่อจากนั้นเน้นการใช้ทางเดินกลางแจ้ง โดยเริ่มจากทางลาดที่ค่อย ๆ ยกระดับความลาดชันจากพื้นดินบริเวณทางเข้า ให้ลูกค้าได้ค่อย ๆ เดินลัดเลาะรอบต้นไม้ เปลี่ยนอารมณ์ความรู้สึกของผู้ที่มาเยือนให้ค่อย ๆ ผ่อนคลาย รับรู้บรรยากาศรอบตัวก่อนจะเข้าสู่พื้นที่ภายในอาคาร นอกจากนี้ ทางลาด ยังทำให้คาเฟ่สามารถรองรับการใช้งานได้ทุกวัยอีกด้วย

เมื่อเข้าสู่ภายในจะพบกับพื้นที่ต้อนรับหลักคือส่วนเคาน์เตอร์กาแฟ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เปิดมุมมองรับวิวภูเขาหินธรรมชาติผ่านหน้าต่างกระจกใสบานใหญ่โดยรอบ และยังเป็นจุดเปลี่ยนผ่านที่ลูกค้าสามารถเลือกเดินชมธรรมชาติไปยังบริเวณที่ตัวเองต้องการ ไม่ว่าจะเป็นบริเวณโขดหินด้านในลึกเข้าไป หรือจะเลือกเดินขึ้นไปที่ชั้นลอย และชั้นดาดฟ้าของอาคารเพื่อพักผ่อนในมุมสงบ ๆ ก็ได้

ทางลาดจากทั้งสองฝั่งค่อย ๆ ไต่ระดับเข้าสู่พื้นที่คาเฟ่ เชื่อมต่อระดับพื้นดินจากที่จอดรถ กับอาคารที่ยกสูง โดยไม่ทำลายหน้าดิน และต้นไม้เดิม

(ซ้าย) คุณณัฐพงษ์ พลเชียงดี สถาปนิก และกรรมการผู้จัดการบริษัท Decimal Design Studio
(กลาง) คุณอนาวิล วรวิน และ (ซ้าย) คุณธนาวรรณ ทรัพย์ประเสริฐ เจ้าของ Ravenscale Khaoyai

โลโก้ของร้านออกแบบการเรียงอักษรให้มีลักษณะคล้ายตาช่าง ที่มีจุดสมดุลอยู่ตรงกลาง

ใต้ถุนอาคารกรุด้วยหินที่หาได้ในพื้นที่ปากช่อง เพิ่มสัมผัสดิบให้ตัวอาคาร และักลมกลืนกับภูมิทัศน์รอบข้าง

สัจวัสดุไม่เติมแต่งแอบอิงกับธรรมชาติ

วัสดุที่ใช้ในคาเฟ่แห่งนี้ มีส่วนสำคัญในการเชื่อมโยงอาคารเข้ากับที่ตั้ง โดยเลือกใช้วัสดุที่ผสมผสานระหว่างความดิบกับความเรียบง่าย เพื่อสะท้อนความกลมกลืนกับธรรมชาติ อย่างคอนกรีตเปลือย ที่ตั้งใจโชว์ร่องรอยการฉาบเผยให้เห็นพื้นผิวขรุขระของวัสดุโดยปล่อยสีของอาคารให้เป็นสีคอนกรีตทั้งหมดไม่ปิดผิว ทำให้ภาพรวมดูกลมกล่อม ขณะเดียวกันก็ใช้หินท้องถิ่นจากปากช่อง ก่อเป็นแนวฐานหรือบางจุดของผนัง เพื่อเชื่อมโยงอาคารกับบริบทภูเขาหินโดยรอบ และปิดด้วยพื้นไม้จริงและวัสดุโปร่งใสอย่างกระจกบานใหญ่ ที่เลือกใช้เพื่อเปิดรับแสงธรรมชาติและวิวเขียวขจีรอบตัว

บริเวณดาดฟ้า ออกแบบโครงอาคารเพื่อรองรับการใช้งานในอนาคต โดยทำไว้เป็นกรอบเผื่อการติดตั้งหลังคาชั่วคราว หรืออุปกรณ์ตกแต่งสำหรับกิจกรรมกลางแจ้ง

ทั้งหมดนี้ทำให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสกับธรรมชาติมากที่สุด เพื่อให้การมาเยี่ยมเยียน Ravenscale Khaoyai ไม่เป็นเพียงการมาจิบกาแฟแต่เป็นการพักผ่อนที่ได้เยียวยาตัวเองจากความเร่งรีบ และเหนื่อยล้าอย่างแท้จริง

ที่ตั้ง
156 ถนนธนะรัชต์ ตำบลหนองน้ำแดง อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา
พิกัด https://maps.app.goo.gl/s84w5w26MHg1yGHk6
เปิดทุกวัน 08.00 – 17.00 น.
โทร. 09-7951-5131

เจ้าของ: คุณอนาวิล วรวิน และคุณธนาวรรณ ทรัพย์ประเสริฐ
ออกแบบ: Decimal Design Studio

เรื่อง: Natthawat Klaysuban
ภาพ: อภินัยน์ ทรรศโนภาส, ธนายุต วิลาทัน