Nexterday Specialty coffee & Bakery หลังจากเปิดสาขาที่ 1 กับคาเฟ่แบบสแตนอโลนทรงกล่องคอนกรีต ติดริมถนนเส้นตัดใหม่ตรงข้ามหอประชุมสาเกตุ จนเป็นที่รู้จักของคนร้อยเอ็ด วันนี้ได้ขยายสาขาที่ 2 มาเปิดยังหน้าโรงพยาบาลร้อยเอ็ด ด้วยการรีโนเวทอาคารพาณิชย์เก่า 2 คูหา 4 ชั้น ให้กลายเป็นฮับแห่งใหม่ของอีสาน
DESIGNER DIRECTORY
ออกแบบ: party/space/design
โดยมีทีมออกแบบจาก party / space / design นำโดยคุณโต-ศุภรัตน์ ชินะถาวร มารับหน้าที่ออกแบบคาเฟ่ให้ เพื่อมอบประสบการณ์ที่แตกต่าง ผ่านงานดีไซน์ซึ่งเกิดจากการทดลองทำสิ่งใหม่ ๆ ในรูปแบบที่ยังไม่เคยมีใครทำมาก่อนทั้งยังถือโอกาสรีแบรนด์ดิ้ง เปลี่ยนแพ็คเกจจิ้ง และโลโก้กราฟิกใหม่ เพื่อสร้างแบรนด์ให้แข็งแรงชัดเจนขึ้น เตรียมสำหรับขยายสาขาสู่กรุงเทพฯ และทุกภูมิภาค
จากจุดเริ่มต้น หรือโลโก้ของแบรนด์ที่เป็นจุด 3 จุด สีเหลือง น้ำเงิน และเทา โดยแต่ละสีคือตัวแทนโปรดักต์ต่าง ๆ ของ NEXTERDAY อย่าง จุดสีเหลือง แทนความหมายถึงเบเกอรี่ จุดสีน้ำเงิน แทนความหลงใหลในรสชาติของกาแฟ และจุดสีเทา ตัวแทนถึงสถานที่ หรืออาคารของคาเฟ่ที่จะขยายสาขาไปยังที่อื่น ๆ ต่อไป จากตัวแทนจุด 3 จุดนี้ ทีมออกแบบได้คิดภาพต่อเนื่องถึงการขยายสาขาในอนาคต กลายเป็นแรงบันดาลใจอยากทำให้ที่นี่เป็นเสมือนฮับ (HUB) แห่งใหม่ของอีสาน กระจายความหลงใหลที่มีต่อกาแฟและเบเกอรี่ของแบรนด์ให้เป็นที่รู้จัก ทุกองค์ประกอบของร้านจึงเป็นเหมือนเส้นที่กำลังวิ่งจากจุดหนึ่งไปยังอีกจุดหนึ่งเชื่อมต่อไปเรื่อย ๆ ไม่ต่างกับการกระจายเสียงออกจากกล่องลำโพง
คอนเซ็ปต์ของที่นี่จึงเป็นเสมือนกล่องลำโพง ฟาซาดด้านหน้ามีการนำเสนอโลโก้ใหม่ จากจุดวงกลมได้ออกแบบให้มีรายละเอียดของเส้นเฉียง โดยเส้นสายที่เห็นนี้จะลิงก์เข้าสู่การออกแบบภายในด้วย เมื่อเข้ามาทุกคนจะมองเห็นเสาลำโพงขนาดใหญ่ ทำหน้าที่เป็นเสาแสดงเมนู โดดเด่นด้วยลำโพงกรอบไม้เบิร์ชที่สายไฟ ลำโพง แอมป์ ล้วนสัมพันธ์กันและสามารถใช้งานได้จริง เป็นการออกแบบร่วมกันระหว่าง party / space / design กับทีม Sound System Design นักออกแบบลำโพงแชมป์ประเทศไทย เปรียบเสมือนเสาสัญญาณกระจายเสียงออกไปทั่วทุกภูมิภาค
ถัดจากภาพเสาลำโพง ลงมาที่ด้านล่างจะเจอกับเคาน์เตอร์บาร์วงกลมทำจากทรายล้าง มีไฮไลต์คือการจัดวางหัว MODBAR 3 ชุด ทำสีใหม่ด้วยเทคนิคเหมือนการพ่นสีรถยนต์ กลายเป็นหัว MODBAR ที่ไม่เหมือนใคร ด้วยการโชว์ให้เห็นงานระบบภายใน ตัวเครื่อง MODBAR ทั้ง 3 ชุด จะถูกยกระดับให้เท่ากัน ก่อนถูกเทิร์นให้อยู่บนอะคริลิกใส พร้อมพัดลมระบายความร้อนด้านใต้ ส่วนหัวของ MODBAR ตั้งตระหง่านอยู่บนท็อปกระจกใสอีกทีหนึ่ง พร้อมยังยกให้หัว MODBAR สูงขึ้น เพื่อให้บาริสต้ามองเห็นช็อตกาแฟที่หยดลงมาชัดเจน นอกจากนี้ยังดีไซน์ตะแกรงสแตนเลสสำหรับระบายน้ำให้วางตัวเสมอไปกับขอบกระจก พิเศษด้วยลวดลายสัญลักษณ์โลโก้ร้านที่เป็นงานคราฟต์ทำโดยช่างคนไทย
พื้นที่ภายในประกอบด้วยโซนคาเฟ่ที่ชั้น 1 ส่วนชั้น 2 ใช้เป็นครัวกลางที่อยู่ด้านหลัง มีโซนที่นั่งอยู่ด้านหน้าซึ่งมีความเป็นส่วนตัว ชั้นนี้ลูกค้าสามารถมองเห็นดอกลำโพงได้ชัดเจน รวมถึงบรรยากาศมุมสูงที่มองลงไปเห็นความเคลื่อนไหวชั้นล่างได้ ชั้น 3 ใช้เป็นพื้นที่จัดกิจกรรมเวิร์กชอป Cupping กาแฟ และชั้น 4 ใช้เป็นพื้นที่เก็บสินค้า บรรยากาศการออกแบบโดยรวมมีความเป็น Deconstruction เห็นได้ทั้งจากเคาน์เตอร์ทรายล้าง การใช้ท่ออะลูมิเนียม และแทรคไฟที่วิ่งอยู่ทั่วร้าน กระจายขึ้นสู่ฝ้า ทำให้เกิดมูฟเม้นต์ เปรียบเสมือนเส้นสัญญาณกระจายความหลงใหลทั้งด้านกาแฟและเบเกอรี่ของ NEXTERDAY ออกไปให้ทุกภูมิภาคได้รู้จัก ก่อนสะท้อนกลับลงมาข้างล่างสู่การออกแบบที่นั่งจากท่ออะลูมิเนียม
ป้ายเมนูกลางเสาลำโพง ได้รับการเลือกฟ้อนต์ให้มีความไซไฟ หรือภาษาต่างดาวไม่เหมือนใคร แสดงความเป็นภาษาสากล หรือภาษาแห่งความอร่อยที่ใคร ๆ ก็เข้าใจและเข้าถึงได้ ขณะที่สีหลักของคาเฟ่ ไม่ได้อ้างอิงมาจากเทรนด์สี หรือสไตล์ใด ๆ มองเห็นสีเหลืองตัดกับสีน้ำเงินซึ่งเป็นสีของบันไดหนีไฟ ที่ยกมาไว้กลางร้านแทนการอยู่ด้านนอก คู่กับบันไดเซอร์วิสใช้ดูแลงานระบบ จากที่ซ่อนไว้ข้างหลังก็ได้สลับให้มาอยู่ด้านหน้าแทน กลายเป็นองค์ประกอบในงานออกแบบไปในตัว เรียกว่าทั้งหมดนี้เป็นการประสบความสำเร็จในสิ่งที่ผู้ออกแบบได้ทดลองทำสิ่งใหม่ อย่างที่ไม่เคยออกแบบให้กับคาเฟ่ไหนมาก่อน
นอกจากนี้ ยังนำเสนอสิ่งที่จับต้องไม่ได้อย่าง “เสียง” ทำให้กลายเป็นส่วนหนึ่งของงานออกแบบที่สัมผัส หรือมองเห็นได้ผ่านกล่องลำโพง จากลำโพงที่เคยอยู่ตามมุม ดูเขิน ๆ หรือไม่ค่อยถูกโชว์สักเท่าไหร่ แต่ที่นี่กลับนำลำโพงมาโชว์ให้เห็นอยู่ตรงกลาง กลายเป็นจุดเด่นของร้านไปเสียเลย ทั้งบรรยากาศ เสียงเพลง รสชาติของเครื่องดื่ม-เบเกอรี่ต่างส่งเสริมกันและดัน เกิดเป็นสุนทรียภาพที่สร้างประสบการณ์อันดีให้ลูกค้า รวมถึงยังจะได้เพลิดเพลินไปกับเพลงอิเล็กทรอนิกส์-ป๊อบ เลือกเพลงในเพลย์ลิสต์ร่วมกันทั้งดีเจ นักออกแบบ และเจ้าของร้าน โดยจะเปลี่ยนเพลย์ลิสต์ทุก ๆ 3 เดือน เรียกว่าเครื่องเสียงดี เพลงดี ใครชอบฟังเพลงมาที่นี่รับรองไม่ผิดหวัง สร้างประสบการณ์ที่ความแปลกใหม่ สมกับการนำเสนอตัวเองว่าเป็นฮับแห่งใหม่ของอีสานอย่างแท้จริง
ที่ตั้ง
หน้าโรงพยาบาลร้อยเอ็ด ถนนรณชัยชาญยุทธ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองฯ จังหวัดร้อยเอ็ด
พิกัด https://maps.app.goo.gl/d9XBQMEX9nwwJBX56
วันจันทร์-ศุกร์ เปิด 7.30 – 17.00 น. และวันเสาร์-อาทิตย์ เปิด 8.00-17.00 น.
โทร. 08-1993-2441
ออกแบบ-ตกแต่ง: party / space / design
Branding: Party/Space/Design SC
Custom Espresso Machines: Party/Space/Design SC
Furniture Design: Party/Space/Design SC
Sound System Design: Rattaphon Jetaphunya
Construction: บริษัท ลุคกู๊ด ดีไซน์ จำกัด Lookgood Design Company Limited
ภาพ: Jinnbor Architectural photography
เรื่อง: Phattaraphon
