เปิดบ้าน Ban Jingjo Bakehouse & Coffee คาเฟ่เล็กๆ ที่ใช้เรื่องราวแสนอบอุ่นเป็นจุดขาย
Ban Jingjo Bakehouse & Coffee คาเฟ่มหาชัย เล่าเรื่องราวความผูกพันในครอบครัวที่เจ้าของผู้เป็นหลานได้ลาออกจากงานประจำมาเปิดธุรกิจเล็ก ๆ ที่บ้าน แฝงความหมายแสนอบอุ่นในคาเฟ่บรรยากาศเรียบง่าย BACKGROUND คาเฟ่ Ban Jingjo มีจุดเริ่มต้นจากคุณรัชพล-คุณพัณณิตา ปัญญาสาคร สองพี่น้องผู้สละตำแหน่งพนักงานประจำเพื่อกลับมาทำธุรกิจเล็ก ๆ ที่บ้านเกิดในจังหวัดสมุทรสาคร โดยตั้งต้นกันจากเมนูซิกเนเจอร์ในร้านอย่างเค้กแครอต ที่คุณแม่ทำให้ลอรับประทาน กันในครอบครัวในช่วงโควิดจนได้ลองขายและได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในย่านมหาชัย เมื่อมีลูกค้าประจำมากขึ้นจึงเริ่มมองหาการขยับขยาย นำมาสู่การเปิดคาเฟ่อย่างจริงจัง ด้วยการนำประวัติของคุณยายผู้เคยทำของดองและน้ำหวานตรา “บ้านจิงโจ้” มาผนวกกับ “เค้กแครอต บ้านจิงโจ้” ของพวกเขา ก่อนขยายเป็นคอนเซ็ปต์และแบรนดิ้งของธุรกิจใหม่ส่งต่อโจทย์ความต้องการให้ทีมสถาปนิกจาก saran and co. มาช่วยสร้างสรรค์ให้คอนเซ็ปต์คาเฟ่ชัดเจนยิ่งขึ้น CHALLENGES เมื่อตัดสินใจวางมือจากงานประจำมาจับธุรกิจ เจ้าของร้านทั้งสองจึงต้องใส่ใจลงมือทำเองทุกขั้นตอน และลองผิดลองถูก กันอยู่เสมอเพื่อหาเอกลักษณ์ของร้าน จนสำเร็จออกมาเป็นร้านที่อบอุ่นและสะท้อนตัวตนเจ้าของจากการลงมือทำอย่างใกล้ชิด โดยพวกเขาได้เลือกโรงจอดรถที่ไม่ได้ใช้งานของพื้นที่บ้านคุณยาย ด้วยชอบในความเงียบสงบและมีลมเย็น ๆ พัดผ่านตลอดวันซึ่งมีความท้าทายคือพื้นที่มีลักษณะลึกยาวไม่เท่ากัน ประกอบกับยังมีบ้านพักอาศัยอยู่ด้านหลัง จึงจำเป็นต้องแบ่งโซนนิ่งระหว่างคาเฟ่ด้านหน้ากับบ้านพักอาศัยที่อยู่ด้านหลังไม่ให้รบกวนกัน โดยแก้ไขด้วยการใช้แลนด์สเคปซึ่งเป็นสวนสีเขียวมาคั่นกลางระหว่างพื้นที่ จากนั้นวางผังร้านโดยคลี่ออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขยับตำแหน่งคาเฟ่ให้ติดกับถนนเพื่อให้คนมองเห็นตัวร้านได้ง่าย แล้วซ่อนตัวบ้านให้เป็นส่วนตัวอยู่ด้านหลังสวน DESIGN คอนเซ็ปต์ของคาเฟ่หลัก ๆ […]
