Ranee's Restaurant at Bang Na ร้านอาหารอิตาลี ในอาคารบล็อกแก้ว

Ranee’s Restaurant at Bang Na ร้านอาหารอิตาลี ในอาคารบล็อกแก้วจำลองโบสถ์ยุโรปโบราณ

Ranee’s Restaurant ร้านอาหารอิตาลีโฮมเมดขึ้นชื่อจากย่านข้าวสาร ได้รับการยกบรรยากาศแสนอบอุ่นพร้อมรสชาติดั้งเดิม มาไว้ที่สาขาใหม่ในอาคารบล็อกแก้วจำลองโบสถ์ยุโรปโบราณให้ชาวบางนาได้ลิ้มลอง

DESIGNER DIRECTORY
ออกแบบ: Studio SIM

Ranee’s Restaurant ร้านอาหารอิตาลีบรรยากาศอบอุ่นเหมือนบ้าน ที่เริ่มต้นสาขาแรก ณ ถนนข้าวสาร จนเป็นที่รู้จักทั้งชาวไทยและนักท่องเที่ยว นำมาสู่การขยายสาขาทั้งที่ The Circle ราชพฤกษ์ ซึ่งเป็นสาขาที่ 2 และต่อเนื่องมายังสาขาที่ 3 ในปัจจุบัน ที่โครงการ The Glass ของย่านบางนา สาขานี้นับเป็นสาขาแรกที่ได้จับมือกับนักออกแบบจาก Studio SIM เพื่อถ่ายทอดประสบการณ์การรับประทานอาหารในแบบใหม่ ด้วยงานออกแบบจากการทดลองวัสดุที่น่าสนใจ แต่ยังคงบรรยากาศคล้ายบ้านได้อย่างกลมกล่อม

ทางเข้าด้านหน้าดึงดูดลูกค้าด้วยบรรยากาศคลาสสิกแบบสถาปัตยกรรมยุโรป โดดเด่นด้วยช่องโค้งก่อผนังอิฐสีเทาดำ ก่อนต้อนรับเข้าสู่ภายในที่ให้ความรู้หรูหราแต่ยังอบอุ่น
คอนเซ็ปต์การออกแบบเน้นดึงองค์ประกอบ สัดส่วน รูปทรงของสถาปัตยกรรมยุโรปมาใช้ เช่น โบสถ์โบราณมาจับคู่กับบล็อกแก้วก่อขึ้นเป็นกล่องสี่เหลี่ยมล้อมเสาในอาคาร
Ranee’s Restaurant ร้านอาหารอิตาลีของเจ้าของที่เป็นคู่สามีภรรยาผู้รักการทำอาหารอย่าง คุณราณี-ระวิวรรณ แวนรูสมาเล็น และ Mr. Roel Van Roosmalen สามีชาวฮอลแลนด์
คุณประภาส อุณหสุทธิยานนท์ Co-Founder, Marketing & Branding
คุณปานะพันธ์ แซ่ซิ้ม สถาปนิกจาก SIM Studio ผู้ออกแบบโครงการ

จากความหลงใหลที่เหมือนกันสู่ร้านอาหารโฮมเมด

ก่อนจะมาเป็นสาขาแรกที่ถนนข้าวสารนั้น Ranee’s Restaurant เป็นร้านอาหารที่จุดประกายจากความชื่นชอบในการทำอาหารและวัฒนธรรมอิตาลีของเจ้าของที่เป็นคู่สามีภรรยาผู้รักการทำอาหารอย่าง คุณราณี-ระวิวรรณ แวนรูสมาเล็น และ Mr. Roel Van Roosmalen สามีชาวฮอลแลนด์ จนเพื่อน ๆ ที่ได้ลองลิ้มรสชาติอาหารของทั้งสอง ได้ผลักดันให้ลองเปิดร้านอาหารอิตาลีสูตรโฮมเมดตามที่ถนัด จนเกิดเป็นร้านอาหารเล็ก ๆ ในเกสต์เฮาส์ ต้อนรับและดูแลลูกค้าเสมือนกับคนในครอบครัว ก่อนขยับมาสู่ร้านอาหารจริงจังที่อบอวลไปบรรยากาศอบอุ่นแล้วขยายสาขาเพิ่มเติมดังที่กล่าวไป โดยทุก ๆ สาขา ยังคงคอนเซ็ปต์การสร้างสรรค์บรรยากาศและรสชาติอาหารแบบเดียวกันไว้เพื่อให้เป็นที่จดจำและเป็นเอกลักษณ์

โซนครัวซึ่งถือเป็นหัวใจหลักของร้าน มีสัดส่วนกินพื้นที่ 1 ใน 3 ของพื้นที่ใช้สอยทั้งหมด กรุกระจกใสให้ลูกค้ามองเห็นกิจกรรมภายใน
นักออกแบบเลือกใช้ช่องโค้งที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากสถาปัตยกรรมยุโรปที่เจ้าของร้านชื่นชอบมาสร้างบรรยากาศของร้าน
ประติมากรรมประดับบนฝ้าเพดานที่ถอดแบบมาจากเส้นพาสต้า ซึ่งสถาปนิกนำมาสร้างลูกเล่นและเชื่อมโยงกับอาหารอิตาลี ซึ่งเป็นเมนูหลัก ๆ ของร้าน
บล็อกแก้วที่สถาปนิกนำมาก่อล้อมเสากลางของอาคาร เกิดเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมคล้ายกล่อง โดยวัสดุชนิดนี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจากโบสถ์ยุโรปโบราณที่มักใช้อิฐในการก่อสร้างอาคาร
บรรยากาศของร้านที่อบอุ่น แฝงไปด้วยรายละเอียดของความหลงใหลในอาหารอิตาลีและความใส่ใจในทุกเมนูที่เสิร์ฟให้กับลูกค้า

ประสบการณ์แสนพิเศษจากวัสดุบล็อกแก้ว

สำหรับสาขาที่ 3 ซึ่งตั้งอยู่ที่โครงการ The Glass ย่านบางนานี้ ถือเป็นสาขาแรกของร้านที่ได้มีการทำงานร่วมกับนักออกแบบ เหตุผลมาจากต้องการให้ผู้เชี่ยวชาญด้านงานออกแบบมาช่วยผลักดันคอนเซ็ปต์ของร้านให้มีความชัดเจนและสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจให้กับลูกค้า โดยยังคงกิมมิกของการเป็นร้านอาหารอิตาลีโฮมเมดไว้เช่นเดิม ประกอบความชื่นชอบในสถาปัตยกรรมยุโรป จึงทำให้เกิดคอนเซ็ปต์การออกแบบสาขานี้ เน้นไปที่การดึงองค์ประกอบ สัดส่วน รูปทรงของสถาปัตยกรรมยุโรปมาใช้ เช่น โบสถ์โบราณมาจับคู่กับวัสดุที่สร้างความขลังให้กับบรรยากาศของร้าน อย่างการนำบล็อกแก้วมาก่อขึ้นเป็นกล่องสี่เหลี่ยมล้อมเสาในอาคาร เกิดเป็นเลย์เยอร์ที่ซ้อนอยู่ภายในร้านอาหาร สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ตัดขาดจากโลกภายนอก

โดยรูปทรงของบล็อกแก้วเหล่านี้ ต่างก็ได้รับแรงบันดาลใจมาจากอิฐบล็อกในสถาปัตยกรรมในอดีต กลายเป็นการสร้างความร่วมสมัยแต่คงกลิ่นอายสถาปัตยกรรมโบราณภายในร้านอาหารอิตาลีได้อย่างมีเสน่ห์ นอกจากแนวคิดด้านวัสดุบล็อกแก้วเหล่านี้ ในร้านยังเน้นการตกแต่งด้วยองค์ประกอบจากรูปทรงเรขาคณิต เช่น ทรงโค้ง และครึ่งวงกลม ใช้เทคนิคการดัดและเชื่อมติดกันเป็นลูกกรงเหล็ก โดยเฉพาะช่องโค้ง (Arch) ต่าง ๆ ที่เพิ่มมิติด้วยการเรียงบล็อกแก้วไปตามความโค้ง รวมถึงบริเวณช่องเปิดรอบ ๆ กรอบอาคาร ทั้งหมดรวมกันได้ให้กลิ่นอายคลาสสิก แต่แสดงความร่วมสมัยด้วยในเวลาเดียวกัน

เตาอบพิซซ่าซึ่งเป็นอีกหนึ่งจุดเด่นของแบรนด์ Ranee’s Restaurant ทั้ง 3 สาขา
ด้านหลังร้านกรุด้วยกระจกใส มองเห็นกิจกรรมการทำพาสต้าเส้นสดของร้าน
เหล็กดัดที่เกิดจากรูปทรงเรขาคณิตอย่าง่ายที่ทำเชื่อมต่อกัน สร้างบรรยากาศแบบยุโรป

ร้านอาหารโฮมเมดที่มีครัวเป็นหัวใจหลัก


การแบ่งฟังก์ชันของร้านนั้นมี 2 โซนหลัก ๆ คือ โซนครัว ซึ่งถือเป็นหัวใจหลักของร้าน มีสัดส่วนกินพื้นที่ 1 ใน 3 ของพื้นที่ใช้สอยทั้งหมด ที่เหลือคือโซนสำหรับให้บริการ ผู้ออกแบบได้มีใช้กระจกใสกั้นเพื่อแบ่งโซนและสร้างความสะอาดให้กับทั้ง 2 โซน ร่วมกับโชว์กิจกรรมที่จะเกิดขึ้นภายในครัวโดยลูกค้าสามารถมองเห็นได้ตั้งแต่หน้าร้าน อันมีเตาอบพิซซ่าปรากฏให้เห็น จนถึงด้านหลังร้านที่ก็สามารถมองเห็นการทำพาสต้าเส้นสดของร้านด้วยเช่นกัน เพื่อให้ลูกค้าเห็นถึงกระบวนการความใส่ใจของเมนูอาหารที่จัดเสิร์ฟ

ออกแบบที่นั่งในกล่องบล็อกแก้วให้ขนาบไปกับผนัง เว้นพื้นที่ตรงกลางให้เป็นทางเดิน เพื่ออำนวยความสะดวกในการให้บริการของพนักงาน
เส้นพาสต้าบนพื้นที่ สร้างลูกเล่นให้กับร้าน
ตัวแทนเส้นพาสต้าสีทอง กระจายอยู่บนพื้นทางเดิน

ลูกเล่นจากเส้นพาสต้า

นอกจากการสร้างเสน่ห์แบบคลาสสิกด้วยวัสดุบล็อกแก้วที่ก่อเรียงเป็นกล่องซ้อนอยู่ภายในอาคาร และรูปทรงเรขาคณิตที่ประดับตามช่องเปิดแล้ว ทางผู้ออกแบบยังได้มีการเพิ่มลูกค้าและความสนุกเข้าไปในการตกแต่งร้าน สังเกตได้จากประติมากรรมสีแดงที่แขวนอยู่บนฝ้าเพดานเหนือกล่องสี่เหลี่ยม อันเป็นตัวแทนของเส้นพาสต้าที่มีสีแดงเป็นหนึ่งเดียวไปกับที่นั่ง และกระจายอยู่บนพื้นทางเดินที่ถูกย้อมเป็นสีทอง ซึ่งเป็นรายละเอียดเล็ก ๆ นอกจากจะกลายเป็นลูกเล่น สร้างความสนุกแล้ว ยังสื่อถึงตัวตนของแบรนด์ที่เป็นร้านอาหารอิตาลีที่โดดเด่นด้วยการใส่ใจในรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ทั้งในเรื่องอาหารและการออกแบบร้านด้วย

Ranee’s Restaurant แบรนด์ร้านอาหารอิตาลี 3 สาขา บน 3 ทำเล ที่แตกต่างนี้ ที่สร้างจุดยืนด้วยความรักในการทำอาหารสไตล์โฮมเมด และบรรยากาศของร้านที่อบอุ่น แฝงไปด้วยรายละเอียดของความหลงใหลในอาหารอิตาลีและความใส่ใจในทุกเมนูที่เสิร์ฟให้กับลูกค้า ซึ่งมาการนำพาแบรนด์มายังสาขาที่ 3 ณ The Glass บางนา นี้ ถือเป็นก้าวสำคัญของการใช้งานออกแบบมาช่วยเสิร์ฟประสบการณ์คู่กับรสชาติอาหารในแบบที่คุ้นเคยและพิเศษไปพร้อม ๆ กัน

ที่ตั้ง
ชั้น 1 (ตึก Community Mall), โครงการ The Glass Market Bangna (บริเวณด้านหน้าสุดของโครงการ)
645 หมู่ 13 ถนนบางนา-ตราด อำเภอบางพลี จังหวัดสมุทรปราการ
พิกัด https://maps.app.goo.gl/X2SUHGNxFmPrMnBY8
เปิดทุกวัน 11.00 – 22.00 น.
โทร. 08-8964-4463

เจ้าของ: Mr. Roel Van Roosmalen, คุณระวิวรรณ แวนรูสมาเล็น และคุณประภาส อุณหสุทธิยานนท์
ออกแบบ: Studio SIM

ภาพ: Soopakorn Srisakul
เรื่อง: Kangsadan K.


NAPHA นภา ร้านอาหารไทยกึ่งไฟน์ไดนิ่ง ส่องสว่างพริ้งพราวด้วย บล็อกแก้ว