Ranee’s Restaurant ร้านอาหารอิตาลีโฮมเมดขึ้นชื่อจากย่านข้าวสาร ได้รับการยกบรรยากาศแสนอบอุ่นพร้อมรสชาติดั้งเดิม มาไว้ที่สาขาใหม่ในอาคารบล็อกแก้วจำลองโบสถ์ยุโรปโบราณให้ชาวบางนาได้ลิ้มลอง
DESIGNER DIRECTORY
ออกแบบ: Studio SIM
Ranee’s Restaurant ร้านอาหารอิตาลีบรรยากาศอบอุ่นเหมือนบ้าน ที่เริ่มต้นสาขาแรก ณ ถนนข้าวสาร จนเป็นที่รู้จักทั้งชาวไทยและนักท่องเที่ยว นำมาสู่การขยายสาขาทั้งที่ The Circle ราชพฤกษ์ ซึ่งเป็นสาขาที่ 2 และต่อเนื่องมายังสาขาที่ 3 ในปัจจุบัน ที่โครงการ The Glass ของย่านบางนา สาขานี้นับเป็นสาขาแรกที่ได้จับมือกับนักออกแบบจาก Studio SIM เพื่อถ่ายทอดประสบการณ์การรับประทานอาหารในแบบใหม่ ด้วยงานออกแบบจากการทดลองวัสดุที่น่าสนใจ แต่ยังคงบรรยากาศคล้ายบ้านได้อย่างกลมกล่อม





จากความหลงใหลที่เหมือนกันสู่ร้านอาหารโฮมเมด
ก่อนจะมาเป็นสาขาแรกที่ถนนข้าวสารนั้น Ranee’s Restaurant เป็นร้านอาหารที่จุดประกายจากความชื่นชอบในการทำอาหารและวัฒนธรรมอิตาลีของเจ้าของที่เป็นคู่สามีภรรยาผู้รักการทำอาหารอย่าง คุณราณี-ระวิวรรณ แวนรูสมาเล็น และ Mr. Roel Van Roosmalen สามีชาวฮอลแลนด์ จนเพื่อน ๆ ที่ได้ลองลิ้มรสชาติอาหารของทั้งสอง ได้ผลักดันให้ลองเปิดร้านอาหารอิตาลีสูตรโฮมเมดตามที่ถนัด จนเกิดเป็นร้านอาหารเล็ก ๆ ในเกสต์เฮาส์ ต้อนรับและดูแลลูกค้าเสมือนกับคนในครอบครัว ก่อนขยับมาสู่ร้านอาหารจริงจังที่อบอวลไปบรรยากาศอบอุ่นแล้วขยายสาขาเพิ่มเติมดังที่กล่าวไป โดยทุก ๆ สาขา ยังคงคอนเซ็ปต์การสร้างสรรค์บรรยากาศและรสชาติอาหารแบบเดียวกันไว้เพื่อให้เป็นที่จดจำและเป็นเอกลักษณ์






ประสบการณ์แสนพิเศษจากวัสดุบล็อกแก้ว
สำหรับสาขาที่ 3 ซึ่งตั้งอยู่ที่โครงการ The Glass ย่านบางนานี้ ถือเป็นสาขาแรกของร้านที่ได้มีการทำงานร่วมกับนักออกแบบ เหตุผลมาจากต้องการให้ผู้เชี่ยวชาญด้านงานออกแบบมาช่วยผลักดันคอนเซ็ปต์ของร้านให้มีความชัดเจนและสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจให้กับลูกค้า โดยยังคงกิมมิกของการเป็นร้านอาหารอิตาลีโฮมเมดไว้เช่นเดิม ประกอบความชื่นชอบในสถาปัตยกรรมยุโรป จึงทำให้เกิดคอนเซ็ปต์การออกแบบสาขานี้ เน้นไปที่การดึงองค์ประกอบ สัดส่วน รูปทรงของสถาปัตยกรรมยุโรปมาใช้ เช่น โบสถ์โบราณมาจับคู่กับวัสดุที่สร้างความขลังให้กับบรรยากาศของร้าน อย่างการนำบล็อกแก้วมาก่อขึ้นเป็นกล่องสี่เหลี่ยมล้อมเสาในอาคาร เกิดเป็นเลย์เยอร์ที่ซ้อนอยู่ภายในร้านอาหาร สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ตัดขาดจากโลกภายนอก
โดยรูปทรงของบล็อกแก้วเหล่านี้ ต่างก็ได้รับแรงบันดาลใจมาจากอิฐบล็อกในสถาปัตยกรรมในอดีต กลายเป็นการสร้างความร่วมสมัยแต่คงกลิ่นอายสถาปัตยกรรมโบราณภายในร้านอาหารอิตาลีได้อย่างมีเสน่ห์ นอกจากแนวคิดด้านวัสดุบล็อกแก้วเหล่านี้ ในร้านยังเน้นการตกแต่งด้วยองค์ประกอบจากรูปทรงเรขาคณิต เช่น ทรงโค้ง และครึ่งวงกลม ใช้เทคนิคการดัดและเชื่อมติดกันเป็นลูกกรงเหล็ก โดยเฉพาะช่องโค้ง (Arch) ต่าง ๆ ที่เพิ่มมิติด้วยการเรียงบล็อกแก้วไปตามความโค้ง รวมถึงบริเวณช่องเปิดรอบ ๆ กรอบอาคาร ทั้งหมดรวมกันได้ให้กลิ่นอายคลาสสิก แต่แสดงความร่วมสมัยด้วยในเวลาเดียวกัน



ร้านอาหารโฮมเมดที่มีครัวเป็นหัวใจหลัก
การแบ่งฟังก์ชันของร้านนั้นมี 2 โซนหลัก ๆ คือ โซนครัว ซึ่งถือเป็นหัวใจหลักของร้าน มีสัดส่วนกินพื้นที่ 1 ใน 3 ของพื้นที่ใช้สอยทั้งหมด ที่เหลือคือโซนสำหรับให้บริการ ผู้ออกแบบได้มีใช้กระจกใสกั้นเพื่อแบ่งโซนและสร้างความสะอาดให้กับทั้ง 2 โซน ร่วมกับโชว์กิจกรรมที่จะเกิดขึ้นภายในครัวโดยลูกค้าสามารถมองเห็นได้ตั้งแต่หน้าร้าน อันมีเตาอบพิซซ่าปรากฏให้เห็น จนถึงด้านหลังร้านที่ก็สามารถมองเห็นการทำพาสต้าเส้นสดของร้านด้วยเช่นกัน เพื่อให้ลูกค้าเห็นถึงกระบวนการความใส่ใจของเมนูอาหารที่จัดเสิร์ฟ



ลูกเล่นจากเส้นพาสต้า
นอกจากการสร้างเสน่ห์แบบคลาสสิกด้วยวัสดุบล็อกแก้วที่ก่อเรียงเป็นกล่องซ้อนอยู่ภายในอาคาร และรูปทรงเรขาคณิตที่ประดับตามช่องเปิดแล้ว ทางผู้ออกแบบยังได้มีการเพิ่มลูกค้าและความสนุกเข้าไปในการตกแต่งร้าน สังเกตได้จากประติมากรรมสีแดงที่แขวนอยู่บนฝ้าเพดานเหนือกล่องสี่เหลี่ยม อันเป็นตัวแทนของเส้นพาสต้าที่มีสีแดงเป็นหนึ่งเดียวไปกับที่นั่ง และกระจายอยู่บนพื้นทางเดินที่ถูกย้อมเป็นสีทอง ซึ่งเป็นรายละเอียดเล็ก ๆ นอกจากจะกลายเป็นลูกเล่น สร้างความสนุกแล้ว ยังสื่อถึงตัวตนของแบรนด์ที่เป็นร้านอาหารอิตาลีที่โดดเด่นด้วยการใส่ใจในรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ทั้งในเรื่องอาหารและการออกแบบร้านด้วย




Ranee’s Restaurant แบรนด์ร้านอาหารอิตาลี 3 สาขา บน 3 ทำเล ที่แตกต่างนี้ ที่สร้างจุดยืนด้วยความรักในการทำอาหารสไตล์โฮมเมด และบรรยากาศของร้านที่อบอุ่น แฝงไปด้วยรายละเอียดของความหลงใหลในอาหารอิตาลีและความใส่ใจในทุกเมนูที่เสิร์ฟให้กับลูกค้า ซึ่งมาการนำพาแบรนด์มายังสาขาที่ 3 ณ The Glass บางนา นี้ ถือเป็นก้าวสำคัญของการใช้งานออกแบบมาช่วยเสิร์ฟประสบการณ์คู่กับรสชาติอาหารในแบบที่คุ้นเคยและพิเศษไปพร้อม ๆ กัน
ที่ตั้ง
ชั้น 1 (ตึก Community Mall), โครงการ The Glass Market Bangna (บริเวณด้านหน้าสุดของโครงการ)
645 หมู่ 13 ถนนบางนา-ตราด อำเภอบางพลี จังหวัดสมุทรปราการ
พิกัด https://maps.app.goo.gl/X2SUHGNxFmPrMnBY8
เปิดทุกวัน 11.00 – 22.00 น.
โทร. 08-8964-4463
เจ้าของ: Mr. Roel Van Roosmalen, คุณระวิวรรณ แวนรูสมาเล็น และคุณประภาส อุณหสุทธิยานนท์
ออกแบบ: Studio SIM
ภาพ: Soopakorn Srisakul
เรื่อง: Kangsadan K.
NAPHA นภา ร้านอาหารไทยกึ่งไฟน์ไดนิ่ง ส่องสว่างพริ้งพราวด้วย บล็อกแก้ว
