Cafe Archives - Page 20 of 23 - room

POMPANO ROASTED CAFE จิบกาแฟในอาคารโรงจอดเครื่องบินสไตล์วินเทจ

               POMPANO ROASTED CAFE คาเฟ่บรรยากาศวินเทจในอาคารโรงจอดเครื่องบิน นำเสนอประสบการณ์แปลกใหม่ในการดื่มด่ำกับกาแฟเบลนด์รสเยี่ยม ไปพร้อม ๆ กับชื่มชมเฟอร์นิเจอร์วินเทจของแท้จากหลากหลายยุคสมัย                        คุณพัชรเมศร์ นภาสินชัยบูรณ์ เจ้าของร้าน HOF ร้านเฟอร์นิเจอร์วินเทจชื่อดังย่านเอกมัย ได้สานฝันจากความหลงใหลในกาแฟด้วยการเนรมิต  POMPANO ROASTED CAFE  คาเฟ่แห่งใหม่นี้ขึ้น เคียงคู่กับร้านเฟอร์นิเจอร์ HOF โดยยังคงเอกลักษณ์ความคลาสสิกไว้อย่างครบถ้วน ตั้งแต่มุมประตูทางเข้า สวนกระถางเขียวชอุ่มช่วยลดทอนความแข็งกระด้างของวัสดุดิบเปลือยของตัวอาคาร ภายในตกแต่งเฟอร์นิเจอร์และของตกแต่งสไตล์วินเทจที่คุณพัชรเมศร์สะสมมาตลอดกว่าสองทศวรรษ  เช่น เก้าอี้ Toledo โต๊ะงานช่าง หรือโคมไฟโรงงานอุตสาหกรรมเหล็กเคลือบอีนาเมลแบบดั้งเดิมจากฝรั่งเศส ด้วยความตั้งใจอยากให้ลูกค้าได้มีโอกาสชื่นชมความงามของของตกแต่งวินเทจไปพร้อม ๆ กับละเลียดชิมกาแฟ ซึ่งเป็นกาแฟที่ทางร้านคั่วและเบลนด์เมล็ดเอง มีทั้งเมล็ดกาแฟไทย และเมล็ดกาแฟ Specialty จากต่างประเทศ นอกจากนี้ยังเป็นเหมือนโชว์รูมให้ลูกค้าเลือกซื้อของตกแต่งเก๋ ๆ ที่ถูกใจกลับบ้านได้ ทำให้เกิดการหมุนเวียนของเฟอร์นิเจอร์ ไปพร้อมกับการจัดมุมใหม่ให้ลูกค้าได้มาเยี่ยมชมแบบไม่มีเบื่อ ที่นี่ได้รับการออกแบบภายใต้คอนเซ็ปต์ของโรงคั่วกาแฟ จึงมีทั้งเครื่องบรรจุภัณฑ์ ไซโลเก็บเมล็ดกาแฟสไตล์วินเทจ ช่วยให้มีกลิ่นอายความเป็นอินดัสเทรียล หลอมรวมอย่างแนบแน่นกับความคลาสสิกของของสะสมวินเทจต่าง ๆ นอกจากนี้องค์ประกอบอื่น ๆ ก็สร้างสรรค์ให้ดูละม้ายงานช่างย้อนยุค ผนังด้านที่เชื่อมต่อกับร้าน HOF […]

BREWLAB CAFE ห้องทดลองสำหรับสร้างสรรค์กาแฟสูตรเฉพาะ

              คาเฟ่บ้านไม้ ขนาดเล็กแทรกตัวอยู่ท่ามกลางย่านพักอาศัยที่พลุกพล่าน อาจทำให้หลายคนต้องประหลาดใจยิ่งกว่าเมื่อก้าวเข้าไปพบกับบรรยากาศภายในที่สงบนิ่ง  ซึ่งเกิดจากความเรียบง่ายกลิ่นอายวัฒนธรรมญี่ปุ่นตามที่ คุณเบญจ เขมาชีวะ ผู้เป็นเจ้าของ และบาริสต้าหนึ่งเดียวของร้านหลงใหล  ไม่ต่างจากเสน่ห์ของกาแฟซึ่งทำให้ทุกวันของที่นี่เป็นเหมือนห้องทดลองสำหรับสร้างสรรค์กาแฟสูตรเฉพาะที่ถูกใจลูกค้าแต่ละคน ทุก ๆ เช้าเราจะเห็นเขายืนดริปกาแฟอย่างเนิบช้าแก้วต่อแก้ว พร้อม ๆ กับพูดคุยแลกเปลี่ยนเรื่องราวกาแฟกับลูกค้า เติมเต็มให้บรรยากาศคาเฟ่แบบสโลว์บาร์ดูอบอุ่นเป็นกันเอง ราวกับมาดื่มกาแฟบ้านเพื่อน เป็นการสร้างชุมชนของเหล่าคอกาแฟเล็ก ๆ ได้เป็นอย่างดีภายใต้ คาเฟ่บ้านไม้ หลังนี้            เนื่องจากเลือกใช้บ้านไม้สนรัสเซียแบบสำเร็จรูป ที่นี่จึงใช้เวลาก่อสร้างไม่นาน แต่กลับตอบโจทย์การสร้างบรรยากาศเฉพาะตัวไม่เหมือนใครได้อย่างเต็มเปี่ยม  เคาน์เตอร์ดูเด่นด้วยแพตเทิร์นไม้ยางทาสี ท็อปหินอ่อนสังเคราะห์ดูสะอาดตา ช่วยขับเน้นลีลาการดริปกาแฟของคุณเบญจได้ชัดเจนยิ่งขึ้น เฟอร์นิเจอร์ภายในร้านเป็นไม้สักทั้งหมด เพื่อให้ดูกลมกลืนและเป็นหนึ่งเดียวกันทั้งร้าน บนโต๊ะตกแต่งเครื่องบดเมล็ดกาแฟวินเทจ พร้อมมีเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟขนาดย่อมอยู่ที่มุมห้อง หากโชคดีลูกค้าอาจได้มาสัมผัสกระบวนการคั่วแบบสด ๆ นอกจากนี้บนชั้นยังโชว์ถังใส่เมล็ดกาแฟที่ติดป้ายแสดงแหล่งที่มาอย่างชัดเจน เพื่อช่วยส่งเสริมเครือข่ายแหล่งปลูกกาแฟทั้งจากไทยและทั่วโลกให้แก่ผู้สนใจ ที่นี่เสิร์ฟเฉพาะกาแฟดริปที่เป็นกาแฟดำ มีให้เลือกทั้งร้อนและเย็น แม้ไม่มีเมนูซิกเนเจอร์ แต่บาริสต้าจะคอยแนะนำเมล็ดกาแฟที่ตรงกับรสชาติที่ชื่นชอบให้แต่ละบุคคล ส่วนใครที่ไม่ใช่คอกาแฟแต่อยากสัมผัสบรรยากาศอบอุ่นแบบนี้ คุณเบญจก็มีชาเขียว และโกโก้เข้มข้นให้ลองชิม   ที่ตั้ง 4 พระราม 9 ซอย 41 แยกซอย 18 […]

laau cafe

LAAU CAFE คาเฟ่สายธรรมชาติสำหรับชาวฝั่งธนฯ

laau cafe (ลาอูคาเฟ่) คาเฟ่กะทัดรัดในตึกแถวเก่าย่านบางขุนนนท์ เมื่อร่องรอยดั้งเดิมของอาคารหลอมรวมกับตัวตนใหม่ ก็กลายเป็นคาเฟ่บรรยากาศอบอุ่นเปี่ยมเอกลักษณ์ ที่มาพร้อมกาแฟรสชาติดี สินค้าจากธรรมชาติและมุมขายของสะสมน่ารัก ที่นี่จึงเป็นอีกหนึ่งพื้นที่แห่งการแบ่งปันความหลงใหล และจุดหมายใหม่สุดชิลของชาวฝั่งธนฯ ธนาวุฒิ  โชติประดิษฐ และจันทิมา  แสงทองสุข เคยเป็นทั้งมนุษย์เงินเดือนในเมืองใหญ่ และเกษตรกรฝึกหัดที่บ้านสวนเชิงเขา การคำนึงถึงสุขภาพของสมาชิกในครอบครัวคือจุดเปลี่ยนที่พาทั้งคู่ให้หวนกลับไปสู่วิถีชีวิตท่ามกลางธรรมชาติ และคือจุดเริ่มต้นของ laau cafe ด้วยเช่นกัน หลังจากใช้ชีวิตในเมืองกรุงมาหลายสิบปี เมื่อ 2 ปีก่อน ธนาวุฒิและจันทิมาย้ายไปเพชรบูรณ์ เพื่อพาครอบครัวไปอยู่กับธรรมชาติ ที่นั่น laau cafe เปิดตัวขึ้นครั้งแรกในอำเภอหล่มสัก เมืองเล็กๆ น่ารัก อากาศดี ไม่ไกลจากสวนเล็กๆ ของพวกเขา โดยมีแรงสนับสนุนจากครอบครัว นอกจากกาแฟ ยังมีผลไม้จากสวน และผลผลิตแปรรูปแบบโฮมเมดขายอีกด้วย เมื่อทุกอย่างเริ่มอยู่ตัว ลาอูคาเฟ่ก็ถึงคราวขยับขยาย พาความฝันและวัตถุดิบธรรมชาติของพวกเขากลับเข้ากรุง มาแฝงตัวอยู่ในคาเฟ่ของ “ร้านสวนเงินมีมา” บนถนนเฟื่องนคร  ย่านเมืองเก่า ซึ่งขายสินค้าในแนวทางเดียวกัน มาถึงวันนี้ เมื่อพวกเขาเจอพื้นที่ที่เหมาะสม จึงได้เวลาขยับขยายมาสู่ร้านใหม่ที่มีพื้นที่มากขึ้นในแบบที่ตั้งใจไว้ “เรียกได้ว่าที่นี่คือพื้นที่ขายของตามใจเรา นำเสนอสิ่งที่เราชอบและเป็นตัวตนของเราจริงๆ โดยมีกาแฟมาเป็นตัวเชื่อม ชักชวนผู้คนที่ชอบอะไรเหมือนๆ กัน มาเจอกัน” […]